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Mini-rosti à l'aneth
1 pkg (150 g) Gravlax saumon de l'Atlantique saumuré PC 2 c. à soupe (25 ml) Aneth frais haché surgelé PC 2 tasses (500 mL) crues, pelées et râpées Pommes de Terre Russet Tout Usage PC 1 c. à thé (5 ml) Sel marin dans un moulin à PC 2 ...
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Galettes de pommes de terre au saumon fumé
3 pommes de terre moyennes à rôtir 2 échalotes, hachées fin 1 gros oeuf*, battu 60 ml (1/4 tasse) farine* Au, goût sel et poivre 60 ml (1/4 tasse) huile végétale*
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Roulés de saumon fumé et caviar
225 g (1/2 livre) de fromage mascarpone 125 ml (1/2 tasse) de caviar de saumon 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché Sel et poivre au goût 5 tranches de saumon fumé
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Croustillant de saumon fumé au crabe
8 tranches de saumon fumé 1 oz (30 g) de beurre fondu 2 ou 3 feuilles de pâte phyllo 1 tasse (250 mL) de crème sure 8 oz (240 g) de chair de crabe, émietttée Le jus d'un citron 10 brins d'aneth frais haché 2 oz (60 g) de fromage St-Pierre de ...
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Canapés de saumon fumé au chutney de mangue
15 ml (1 c. à table) de beurre 1 échalote française, hachée 1 mangue, pelée et coupée en petits dés* 3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de riz, vinaigre de vin blanc ou vinaigre de cidre 2 c. à soupe (30 ml) de sucre Sel et poivre du moulin, ...
Saumon
