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Sauce au parmesan pour fondue
180 ml (¾ de tasse) de mayonnaise 15 ml (1 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché 30 ml (2 c. à soupe) de parmesan râpé Sel et poivre concassé au gout.
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Sauce aux trois moutardes et à l'aheth
250 ml (1 tasse) de mayonnaise 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde douce 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne 15 ml (1 c. à soupe) d'aneth haché
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Sauce sambal au sésame pour fondue
180 ml (3/4 de tasse) de lait de coco non sucré 5 ml (1 c. à soupe) de cassonade 5 ml (1 c. à thé) de pâte de cari rouge 30 ml (2 c. à soupe) de tamari ou sauce soya 10 ml (2 c. à thé) de sambal oelek 1 lime (jus) 1 oignon vert émincé 30 ml (2...
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Sauce aioli
4 gousses d'ail, écrasées et hachées fin 2 jaunes d'oeufs 3/4 tasse d'huile d'olive sel poivre du moulin jus de citron au goût 1 goutte de sauce tabasco
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Sauce crème sure et wasabi
250 ml (1 tasse) de crème sure 15 ml (1 c. à soupe) de wasabi en pâte (moi 1 c. à thé) 5 ml (1 c. à thé) de gingembre haché Sel au goût
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Trempette au sirop d'érable
1 tasse d'huile végétale 1 tasse de ketchup 1/2 tasse de sirop d'érable 1 gousse d'ail 2 c. à table de jus de citron 1 branche de céleri tranché en petit cube 1 échalote verte tranché finement 1 c. à table de persil
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Sauce au miel et moutarde
1 tasse d'huile 1/2 tasse de miel 1/2 c. à thé de sel 1/4 tasse de ketchup 1/2 tasse de moutarde 1/3 tasse d'oignon haché 1 c. à thé de sauce Worcestershire 1 c. à thé de sucre
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Sauce indienne
3/4 tasse de mayonnaise 2 c. à table d'échalote coupée finement 1 c. à table de piment vert 1 c. à table de persil frais 1 c. à table de poudre de cari 1/8 c. à thé de poivre de Cayenne 3 onces de pâte de tomate 1 oeuf battu 1 gousse ...
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Sauce du diable
1/4 tasse (65 ml) huile végétale 3 gousses ail, hachées finement 1 c.à thé (5 ml) fécule de maïs 1/4 tasse (65 ml) relish 2 c.à soupe (30 ml) vinaigre blanc 1/2 tasse (125 ml) ketchup 1 oignon, haché finement 1/2 c.à thé (2 ml) sel 1 ...
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Sauce cocktail pour fruits de mer
1/4 de tasse de ketchup 1/4 de tasse de sauce chili 2 c. à table de citron 2 c. à table de céleri haché fin 1 c. à table d'oignon haché fin 2 c. à thé de raifort 1 c. à thé de sauce worcestershire ½ c. à thé de sel 6 gouttes de tobasco Poivr...
Sauces d'accompagnements
