-
Fondue au fromage maison, garniture aux échalotes caramélisées
8 échalotes françaises pelées 1 c. à tab (15 ml) de beurre 1 c. à thé (5 ml) de sucre 1 1/2 t (375 ml) de vin blanc sec (environ) 10 oz (300 g) de gruyère râpé 10 oz (300 g) d'emmenthal râpé 5 oz (150 g) de fromage Oka classique râpé ...
-
Bouillon pour fondue chinoise
1 gros oignon espagnol tranché en fine rondelles 2 c à soupe de beurre poivre 1 bouillon de boeuf Campbell (900ml) 1 bouillon de poulet Campbell (900ml) 1 feuille de Laurier
-
Sauce au parmesan pour fondue
180 ml (¾ de tasse) de mayonnaise 15 ml (1 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché 30 ml (2 c. à soupe) de parmesan râpé Sel et poivre concassé au gout.
-
Sauce aux trois moutardes et à l'aheth
250 ml (1 tasse) de mayonnaise 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde douce 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne 15 ml (1 c. à soupe) d'aneth haché
-
Sauce sambal au sésame pour fondue
180 ml (3/4 de tasse) de lait de coco non sucré 5 ml (1 c. à soupe) de cassonade 5 ml (1 c. à thé) de pâte de cari rouge 30 ml (2 c. à soupe) de tamari ou sauce soya 10 ml (2 c. à thé) de sambal oelek 1 lime (jus) 1 oignon vert émincé 30 ml (2...
-
Sauce aioli
4 gousses d'ail, écrasées et hachées fin 2 jaunes d'oeufs 3/4 tasse d'huile d'olive sel poivre du moulin jus de citron au goût 1 goutte de sauce tabasco
-
Sauce crème sure et wasabi
250 ml (1 tasse) de crème sure 15 ml (1 c. à soupe) de wasabi en pâte (moi 1 c. à thé) 5 ml (1 c. à thé) de gingembre haché Sel au goût
-
Fondue choco-érable
8 oz. de chocolat au lait en morceaux 2 oz de beurre non-salé 2 c table de sirop d'érable 2 c thé zeste de citron 1 tasse de crème 35%
-
Fondue au fromage 1
1 livre de fromage gruyère râpé 1 livre de fromage emmenthal râpé 2 tasses de vin blanc d'Alsace 1 c. à thé de fécule de maïs mêlée à 1 c. à table de cognac muscade 1 gousse d'ail
-
Fondue crémeuse à l'érable
½ tasse (125 ml) de sirop d'érable 2 tasses (500 ml) de crème à 15% 2 c. à thé (c. à café) de fécule de maïs Fruits variés, coupés en morceaux Cubes de gâteau éponge
Fondue
