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Vinaigre aux arômes de fruits rouges
1 casseau de fraises 1 casseau de framboises 1 casseau de bleuets 3 tasses de vinaigre de vin rouge
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Vinaigre aux framboises 2
2 casseaux de framboises 3 tasses de vinaigre de vin rouge 12 framboises pour la décoration
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Vinaigre aux Herbes
¼ tasse d'une fine herbe fraîche* 4 tasses de vinaigre blanc 1 branche d'herbe pour décorer.
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Vinaigre à l'aneth
Déposer une grosse tige d'aneth frais dans une bouteille et la remplir de vinaigre Ancestral. Sceller et laisser reposer 3 semaines près d'une fenêtre ensoleillée (la tige peut alors être remplacée). Conserver ensuite dans un endroit sombre.
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Vinaigre aux framboises
1 tasse de framboises 2/3 de tasse de vinaigre Ancestral
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Vinaigre de framboises
1.5 kg de framboises 1 Litre de vinaigre blanc
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Vinaigre aux agrumes
2 citrons 2 citrons verts ½ orange une pincée de paprika poivre sel
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Vinaigre aux aromates
2 bâtons de cannelle 2 fleurs de macis 1 c à soupe de clous de girofle 1 c à soupe de poivre noir en grains 1 c à soupe de baies de piment de la Jamaïque 2 feuilles de laurier 4 piments rouges séchés 1 litre de vinaigre de vin blanc ou ...
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Vinaigre à l'échalote
100 g d'échalotes 1 litre de vinaigre de vin blanc
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Vinaigre à l'estragon
1 litre de vinaigre de vin blanc 3 tiges d'estragon 3 cuillères à soupe de baies roses légèrement écrasées
