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Roulé au saumon et au sésame
1 boîte (213 g) Saumon sockeye sauvage du Pacifique PC Menu bleu égoutté 1/4 tasse (50 mL) Vinaigrette soya et gingembre faible teneur en gras PC Menu bleu 1 oignon vert, haché finement 1 c. à thé (5 mL) graines de sésame grillées 4 Tort...
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Saumon à la tomate
1 tasse de riz long blanc 2 tasses d'eau 3 c. à soupe d'huile à l'ail 2 filets de saumon sel et poivre noir du moulin 1/2 c. à thé d'aneth frais 1/4 de c. à thé de paprika, plus ou moins en fonction des goûts 2 tomates coupées en...
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Saumon grillé au vinaigre balsamique et romarin
4 darnes de saumon sel de mer au goût 1 c. à soupe de vinaigre de balsamique 3 c. à soupe d'huile d'olive 1/4 tasse de jus de citron 1 gousse d'ail émincée 1 brin de romarin frais, émincé
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Saumon à l'orange et au fenouil
2 darnes de saumon 1/2 tasse de jus d'orange 1 bulbe de fenouil coupé en dés 1 c. à soupe d'huile d'olive Assaisonnements selon les goûts
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Saumon poché à la citronnelle et aux agrumes
2 1/2 lb de filet de saumon 4 tasses de bouillon de poulet 4 tasses de jus d'orange 2 tasses de vin blanc 1 petit oignon haché 2 grosses gousses d'ail, émincées 2 tasses de citronnelle fraîche hachée 1 c. à thé de sel 1 c. à t...
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Saumon avec Sauce aux fraises
Un beau morceau de saumon avec (la peau) 1 c. à table de poivre frais moulu le jus de 1 citron le jus de 2 limes 2 c. à table de thym 2 c. à table d'oregano 2 c. a table de Olive Sel et poivre pour le goût Une feuille d'aluminium brossée
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Carpaccio de saumon aux tomates et jeunes oignons
300 g de carpaccio de saumon frais, en fines tranches ou un bloc de saumon frais à trancher avec un couteau aiguisé 1 tomate bien ferme 1 jeune oignon 1 cuillère à café de jus de citron 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Bertolli Extra Vierge ...
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Tournedos de saumon grillés avec salsa aux bleuets
4 tournedos de saumon farcis au fromage et aux épinards Jus de 1 lime Poivre au goût
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Saumon à la crème
30 ml de beurre 6 tranches de saumon de 150g 150 ml de crème à 35% 15 ml ciboulette hachée 4 ml sel 1 ml poivre
Saumon
