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Soupe épicée aux lentilles rouges
1 tasse lentilles rouge-orange (sèches), rincées et égouttées 190 g 1 c. à soupe huile de canola 15 mL 1 oignon rouge, haché finement 150 g 2 gousses ail, pressé ou émincé 1 c. à soupe gingembre frais, râpé 14 g 1/2 c. à thé curcuma 2 g...
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Soupe d'hiver aux lentilles vertes
¼ tasse huile d'olive extravierge 60 ml 2 gros oignons hachés 1 carotte râpée ½ c. à thé thym séché 2 ml 1 c. à thé marjolaine séchée 5 ml 3 ½ tasses bouillon de légumes ou bouillon de volaille maison 875 ml 1 tasse lentilles vertes ...
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Soupe aux lentilles à la romaine
1/2 lb de lentilles 1 oignon moyen 1 gousse d'ail 2 branches de persil 2 branches de céleri 4 c à table d'huile d'olive 1 petit chou, haché 1/2 tasse de tomates italiennes Pastene sel et poivre au goût
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Soupe de lentilles
1.5 L (6 tasses) de bouillon de poulet chaud 15 ml (1 c. à soupe) de beurre 1 branche de céleri coupée en dés 1/2 oignon finement haché 1 carotte pelée et coupée en dés 2 ml (1/2 c. à thé) de basilic 1 ml (1/4 c. à thé) de graines de céleri 5 ...
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Soupe aux lentilles vertes
2 c à table (30 ml) huile d'olive 2 1/2 tasses de mélange de légumes hachés, caottes, céleri, oignon, navet, chou. 2 gousses d'ail hachées finement 3 1/2 de bouillon de légumes 1 boîte de lentilles vertes, égouttées et rincées (19oz/796 ml) ...
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Soupe aux fèves de soya et au tofu tendre
4 gousses d'ail, tranchées finement à la mandoline 45 ml (3 c. à soupe) d'huile végétale 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet 375 ml (1 1/2 tasses) de fèves de soya fraîches ou surgelées, écalées 1 petite tranche de gingembre frais, pelé ...
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Soupe aux lentilles 2
2 oignons, hachés finement 2 gousses d'ail, hachées finement 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre de cari moyen 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive 2 carottes, pelées, coupées en brunoise (dés fins) 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet 180 m...
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Soupe aux lentilles rouges à l'indienne
1 oignon, haché 2 gousses d'ail, hachées 1 carotte, hachée finement 45 ml (3 c. à soupe) de beurre 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, râpé 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet 250 ml (1 tasse) d...
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Soupe Harira
1/2 lb d'agneau désossé 1 c. à table d'huile 2 gros oignons hachés 1 tasse de céleri haché 1 c. à thé de curcuma 1 c. à thé de cannelle 1 c. à thé de poivre noir 1 c. à thé de gingembre 1/8 c. à thé de poivre de Cayenne 6 tasses d'eau 1/2 t...
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Soupe de lentilles et agneau
1,5 kilo de jarrets d'agneau tranché, ou l'équivalent de 4 jarrets Un filet d'huile d'olive 2 oignons hachés 4 à 6 gousses d'ail hachées 2 c. à soupe (30 ml) de coriandre en grains 2 c. à soupe de gingembre frais haché 6 tasses (1,5 litres) d'e...
Lentille
