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Gigot d'agneau à l'indienne
8 gousses d'ail épluchées 8 grandes feuilles de menthe 4-5 lb (1,8 -2,3 kg)gigot d'agneau dégraissé Poivre du moulin 2 gros oignons blancs hachés 4 gousses d'ail épluchées 2 c. à soupe (30 ml) gingembre frais tranché 10 amandes entières grillé...
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Agneau sauté au Feta
1/2 tasse d'huile d'olive 2 livres 1/2 d'agneau maigre en cubes(1.3kg) 12 petits oignons 14 onces de tomates étuvées 2 onces de pâte de tomates 3/4 de tasse de vin rouge 2 c. à table de vinaigre de vin rouge 3 feuilles de laurier 1 c. à soupe...
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Côtelettes d'agneau en croûte de sésame et érable
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable 1 citron, en zeste 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre, haché 125 ml (1/2 tasse) de coriandre, hachée 45 ml (3 c. à soupe) de graines de sésame Sel et poivre 8 côtelettes d'agneau de 2,5 cm (1 po) chac...
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Gigot d'agneau longue durée
un demi gigot huile d'olive ail poivre thym feuilles de menthe romarin haché carottes échalotes françaises vin blanc
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Kefta
Agneau haché une bonne pincée de menthe séchée une petite c. de harissa 1 gousse d'ail haché finement sel et poivre paprika cumin
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Carré d'agneau à la tomate et aux olives
2 carrés d'agneau de coupe française, en demies Au goût sel et poivre du moulin Quantité suffisante huile d'olive 1petit oignon, haché finement 4 goussesail, haché finement 30 ml 2 c. à soupe olives noires, hachées 15 ml 1 c. à soupe ma...
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Brochettes d'agneau à la menthe et sirop d'érable
1-1/2 lb (675 g) agneau dégraissé et coupé en cubes 12 feuilles de menthe fraîches 1 poivron vert paré et coupé en gros cubes 8 tomates cerises 1 oignon coupé en huit morceaux
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Côtelettes d'agneau au chèvre, à la gelée de piment
30 ml (2 c. à soupe) de beurre 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de canola De 12 à 16 côtelettes d'agneau, selon la taille Sel et poivre, au goût 1 rouleau de 100 g (3,5 oz) de fromage de chèvre frais au poivre, en rondelles 30 ml (2 c. à soupe)...
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Côtelettes d'agneau grillées à la marjolaine
8 côtelettes d'agneau (autre alternative : côtelettes de porc) 200 g de tomates 1 gousse d'ail 4 cuillères à soupe d'huile d'olive Bertolli Extra Vierge sel poivre Quelques branches de marjolaine
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Épaule d'agneau
1 rôti d'agneau Moutarde de Dijon 2 Gousses d'ail 1 Oignon en tranches fines 2 Branches de menthe fraîche
Agneau
