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Émincé de boeuf et brocoli
1 paquet de viande à fondue chinoise 2 c à table de farine 400 g de brocoli (environ 1 1/2 brocoli couper en fleuret) 1 oignon coupé en fines lanières 3 échalotes coupés en fines rondelles Un morceau de gingembre frais râpé 2 gousses d 'ail écr...
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Sauté asiatique au boeuf
1 c. à soupe d' huile 1 lb (450 g) de filet de porc, coupé en bouchées 2 tasses de petits champignons blancs, coupés en quatre 1 tasse de pois mange-tout frais 1 petit poivron jaune, en lanières 2 gousses d' ail, émincées 1 c. à soupe de ...
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Bifteck aux oignons caramélisés
Sel et poivre, au goût 1 lb (450 g) de surlonge de boeuf ou autre bifteck à grillade (environ 3/4 po/2 cm d'épaisseur) 2 c. à soupe (30 ml) de beurre 2 oignons, émincés 2 gousses d'ail, hachées 1/2 c. à thé (2 ml) de romarin séché, émietté 2 c....
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Bifteck poêlé aux poivrons doux trois couleurs
Sel et poivre 1 lb (450 g) de bifteck de surlonge ou autre boeuf à griller (environ 3/4 po / 2 cm d'épaisseur) 1 c. à soupe (15 ml) de beurre 2 gousses d'ail, hachées finement 1 poivron rouge, un jaune et un vert, émincés 1/2 c. à thé (2 ml) de ...
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Boeuf Stroganoff 3
1 lb (500 g) de boeuf en cubes, cru 1 c. à soupe (15 ml) de beurre ou d'huile végétale 1 petit oignon rouge, haché Eau 1 c. à soupe (15 ml) de base de boeuf en poudre 1/3 tasse (80 ml) de pâte de tomate 2 c. à thé (10 ml) de moutarde sèche 8-1...
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Roast beef d'antan
1 rôti français d'environ 2 livres 1 c. à soupe de beurre 1/2 tasse de farine Persil, basilic et oignons déshydratés au goût 1 c. à soupe de moutarde en poudre
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Ragoût de boeuf et de patates douces 2
2 lb (1 kg) de boeuf à ragoût désossé (cubes de 1-1/2 po/4 cm) 1/3 tasse (75 ml) de farine tout usage, divisée Sel 3 c. à soupe (45 ml) de beurre, divisé 4 gousses d'ail, hachées 2 chaque : oignons et branches de céleri, hachés 2 feuilles de la...
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Boeuf aux légumes et sauge grillée
2 1/2 lbs de boeuf en cubes (partie de la palette désossée) 2 à 3 feuilles de sauge émincé finement 1 branche de thym (juste les feuilles) 4 carottes en morceaux 1/2 navet en morceaux 2 pommes de terre en gros cubes 2 branches de céleri en cube...
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Ragoût cuit au four
2 livres (907 g) d'épaule de boeuf ou de bifteck de ronde, désossé, coupé en cubes de 2,5cm (1 po) 1 sachet de mélange de soupe à l'oignon Lipton 1/4 de tasse (60ml) de farine tout usage 1 1/3 (325ml) de carottes, tranchées 1 boîte (398ml) 14oz d...
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Fricassée de boeuf
Un filet d'huile d'olive 2 oignons hachés grossièrement 2 tasses de restes de boeuf, en cubes 1 gousse d'ail, dégermée, écrasée 2 tasses de bouillon de boeuf 2 branches de céleri tranchées 4-6 pommes de terre non pelées, coupées en cubes Res...
Boeuf
