Boeuf - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Boeuf africain 1

3 lbs de boeuf dans la palette désossé coupé en cubes (ou une autre partie de boeuf qui demande beaucoup de mijotage) 2 oignons 1 piment rouge coupé 1 piment vert coupé 2 branches de céleri 1 boite de champignons égouttées 2 gousses d'ail 3 br...

Chili de la mi-temps

3 lb (1,5 kg) de boeuf ou de porc à bouillir maigre, ou une combinaison des deux, en dés 1/2 tasse (125 ml) de farine tout usage Robin Hood® 1/3 tasse (75 ml) d'huile végétale ou de canola Crisco® 3 gros oignons, hachés 6 gousses d'ail, hachées...

Chateaubriand avec champignons

1 Chateaubriand, 1 à 1 1/4 lb (filet de boeuf) 6 champignons séchés shiitake, environ 1/4 oz total 1/4 c. à thé de grains de poivre 1/4 c. à thé de sel casher 2 cuillères à soupe l'huile d'olive extra vierge 1 cuillère à soupe de Marsala sec...

Boeuf thaïlandais au curry rouge

2 1/2 lb boeuf maigre à ragoût, comme Chuck ou ronde, coupé en 1 morceaux 1/2-pouce 1 c. à thé de sel 1 c. à thé de poivre du moulin 3 cuillères à soupe d'huile de canola 1 oignon jaune, haché finement 4 gousses d'ail, hachées 1/4 tasse r...

Mijoté de palette

Boeuf en morceaux et sa sauce de cuisson (Avec les restes) 3 carottes en tronçons 8 pommes de terre nouvelles (petites) 8 champignons tranchés 3 échalotes en morceaux Persil, basilique, poudre d'oignon Sel et poivre

Rôti de côte de boeuf aux herbes et à l'ail

3/4 tasse de vinaigrette César crémeuse Kraft, divisés 1 rôti de côte de boeuf (5 livres ou 2,2 kg) de 2 ou 3 côtes 1 c. à soupe de romarin frais haché 1 c. à soupe de thym frais haché 2 gousses d' ail hachées finement

Bourguignon de boeuf aux légumes

Quantité suffisante, farine tout usage* 675 g (1,5 lb) cubes de boeuf bourguignon GrilRouge Angus 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive Irresistibles* 250 ml (1 tasse) petits oignons perlés 125 ml (1/2 tasse) carottes, en rondelles 125 ml (1/2 tas...

Pâté à la viande effichée

3 ½ lbs de boeuf 1 ½ lb de porc 1 ½ lb de veau haché (moi omis) 1 poulet d'environ 4 lbs 2 oignons moyens 2 c. à tab. de bouillon de boeuf (Bovril) 1 c. à thé d'épices mélangées sel et poivre

Steak bistro

steak de contre-filet, cognac ou de brandy 2 c à table de moutarde de Dijon un filet de crème. Un peu de persil frais haché

Rôti de boeuf et pommes de terre

30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale 1.8 kg (4 lb) de rôti de croupe désossé 8 petites pommes de terre pelées 1 gousse d'ail écrasée et hachée 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de boeuf chaud 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs 30 ml (2 c. à...

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