Jambon - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Jambon à la bière et aux épices

1 jambon Picnic entier, soit 2,8 kg (6 1/4 lb) 1 gousse d'ail, hachée 1 oignon, haché grossièrement 1 bouteille de 341 ml (1 1/3 tasse) bière au choix 250 ml (1 tasse) bouillon de poulet 30 ml (2 c. à soupe) épices à marinade Au goût, poivre du...

Tranches de jambon, sauce à la citrouille et aux poivrons jaunes

4 tranches de jambon avec os de 5 oz (150 g) chacune, d'environ 1 cm (1/ 2 po) d'épaisseur 1/2 citrouille 1 poivron jaune 2 c. à table (30 mL) de beurre* Sel et poivre, au goût 4 c. à table (60 mL) de crème 35 % 1/2 c. à thé (2 mL) de muscade ...

Jambon glacé à l'ananas

6 tranches de jambon extra-maigre de (1/2 oi) d'épaisseur chacune, parées. 6 tranches d'ananas en conserve, égouttées

Jambon à la sauce moutarde

1 lb de tranches de jambon maigre (1/2 po) d'épaisseur parées

Jambon glacé à l'érable et vinaigre balsamique

1 demi-jambon fumé avec l'os, entièrement cuit 8 -10 lbs 2 c à table sirop d'érable 2 c à table moutarde de dijon 2 c à table vinaigre balsamique

Boulettes de Jambon

3 tasses de jambon cuit haché 2/3 tasse de gruau d'avoine à cuisson rapide 1/2 tasse de lait 1 oeuf 1 c à thé de sauce worcestershire 1 c à table de moutarde Sauce sucrée picante Riz bien chaud

Saviez-vous que?

Afin de pouvoir porter la mention "jambon", celui-ci doit obligatoirement provenir de la fesse de porc. Certains produits tirés de parties différentes du porc sont préparés de façon similaire au jambon, mais doivent porter une autre appellation telle...

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