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Jambon aux ananas et à l'érable
Une demi-fesse de jambon.
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Jambon de belle-maman
1 jambon de 4,4 lb (2kl) prêt à cuire eau 1 carotte tranchée 1 oignon tranchée 1 branche de céleri clous de girofle boisson gazeuse au gingembre 1 orange tanchée
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Jambon glacé à l'érable 1
3 à 4 lbs (1,5 à 2 kg) de jambon toupie désossé 1/2 tasse de sirop d'érable 2 c. à thé de moutarde sèche 1 c. à table de jus de citron
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Fesse de porc fumée au poivre ( jambon maison )
Fesse De Porc (SAUMURE) 119.23 grammes Sel Kasher 2 litres ( 8 tasses ) Eau 12 grammes Nitrite 6 c. à soupe Poivre Concassé 4 c. à soupe Épices à Marinade 5 Feuilles Feuilles De Laurier 2 c. à soupe Cassonade (FARCE) 8 c. à soupe Poivre ...
Jambon
