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Carré de porc à l'orange et aux canneberges

30 ml (2 c. à soupe) beurre*, ramolli 15 ml (1 c. à soupe) herbes de Provence 10 ml (2 c. à thé) graines de coriandre Irresistibles* Au goût poivre frais moulu Irresistibles* 1 kg (2 lb) carré de Porc du Québec 375 ml (11/2 tasse) bouillon ...