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Carrés au chocolat (Franden)
(1) 1 tasse de cassonade 1 tasse de sirop de maïs 1 tasse de beurre d'arachides (2) 2 tasses de rice krispies 2 tasses de spécial K ½ tasse de noix (3) ¾ tasses paraffine ¾ tasse de sucre e...
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Brochettes de boeuf et de légumes, sauce crème au raifort
570 g (1 1/4 lb) de filet mignon de boeuf, coupé en cubes 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 2 gousses d'ail, hachées finement 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais, haché 15 ml (1 c. à soupe) d'estragon frais, haché 15 ml (1 c. à soupe) de co...
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Asperges tièdes au Louis D'or
1 botte d'asperges fraîches 15 ml (1 c. à soupe) beurre fondu 1 échalote française, hachée finement 10 ml (2 c. à thé) moutarde de Dijon 30 ml (2 c. à soupe) vin blanc 15 ml (1 c. à soupe) sirop d'érable 10 ml (2 c. à thé) cerfeuil frais Sel e...
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Homard grillé et chapelure au citron et à la ciboulette
4 (450 g à 675 g / de 1 lb à 1 1/2 lb chacun) homards vivants 45 ml (3 c. à soupe) parmesan râpé 45 ml (3 c. à soupe) chapelure 15 ml (1 c. à soupe) ciboulette hachée 10 ml (2 c. à thé) zeste de citron râpé 5 ml (1 c. à thé) jus de citron ...
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Homard grillé et chapelure au citron et à la ciboulette
4 (450 g à 675 g / de 1 lb à 1 1/2 lb chacun) homards vivants 45 ml (3 c. à soupe) parmesan râpé 45 ml (3 c. à soupe) chapelure 15 ml (1 c. à soupe) ciboulette hachée 10 ml (2 c. à thé) zeste de citron râpé 5 ml (1 c. à thé) jus de citron ...
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Homard grillé et chapelure au citron et à la ciboulette
4 (450 g à 675 g / de 1 lb à 1 1/2 lb chacun) homards vivants 45 ml (3 c. à soupe) parmesan râpé 45 ml (3 c. à soupe) chapelure 15 ml (1 c. à soupe) ciboulette hachée 10 ml (2 c. à thé) zeste de citron râpé 5 ml (1 c. à thé) jus de citron ...
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Crêpes légères
175 ml (1/1 tasse) farine tout usage 50 ml (1/4 tasse) fécule de maïs 30 ml (2 c. à table) blé ou son d'avoine ou germe de blé (facultatif) 15 ml (1 c. à table) sucre granulé 7 ml (11/2 c. à thé) poudre à pâte 2 ml (1/2 c. à thé) bicarbonate de ...
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Petits gâteaux au chocolat aux centres de ganache de Janella
250 ml de farine d'épeautre 85 ml de cacao en poudre non sucré 3 ml de levure chimique 2 ml de bicarbonate de sodium Une pincée de sel de mer Huile d'olive 80 g de tofu velouté 125 ml d'huile de tournesol 125 ml de sirop d'érable 5 ml d'extr...
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Jambon cuit au four, sauce à la moutarde et aux oignons caramélisés à l'érable
Jambon avec l'os de 9 à 10 lb (4,5 à 5 kg) 2 c. à soupe (30 ml) crème 35 % 2 c. à thé (10 ml) de moutarde Dijon
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Bananes frites à l'érable
6 petites Bananes 6 cuillère à soupe sirop d'érable 100% pur 1/4 de tasse flocons d'érable ou cassonade 2 blancs d'oeufs 2 cuillère à soupe sucre à glacer 6 fraises fraîches 36 pâtes à won ton 1/2 cuillère à thé piment de la Jamaïque 3/4 ta...
Activités spéciales
