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Brochettes d'agneau aux framboises et à la cannelle
1-1/3 lb (600 g) agneau au choix dégraissé et coupé en cubes Poivre du moulin Cumin moulu Légumes au choix parés et coupés en cubes Framboises fraîches (décoration)
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Spiedini di agnello al limone
Cubes d'agneau (pris dans le gigot) un peu d'huile d'olive une cuillère à thé de sucre du thym et de l'origan frais haché jus d'un citron.
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Gigot d'agneau à la broche 1
1 gigot d'agneau frais du Québec 2 c. à soupe de moutarde, sel, poivre et quatre épices 1 c. à thé de harissa (épiceries orientales) 1 oignon haché 1 bouquet garni (thym, laurier, persil et menthe) 2 gousses d'ail 2 c. à soupe de coriandr...
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Brochettes de fruits frais et Cheddar d'ici rôties
250 ml (1 tasse) de fraises 1/2 ananas coupé en morceaux 1 pomme Cortland coupée en quartier 1 mangue coupée en quartier 1 kiwi 4 figues ou dates séchées 125 ml (1/2 tasse) de Cheddar d'ici coupé en cubes 4 brochettes en bois
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Brochettes de fromage
1.5 lb de fromage Doré-mi nature 1 oignon doux 2 poivrons jaunes 3 tomates rouges bien mûres 1 pain grec entier 1 bouquet de romarin frais, sur ses longues tiges en bois Mangues fraîches
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Brochettes de fruits sur bâtons de cannelle
1/2 tasse de sucre brut (aussi appelé turbiné) 1/2 c. à café de cannelle moulue 1/3 de c. à café de muscade râpée 20 à 30 morceaux ou tranches de fruits tropicaux frais (mangues, papayes, bananes ou ananas) 1 boîte de lait de coco non sucré d'env...
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Croutons aux poires et ricotta
1/3 tasse huile d'olive 3 c. à table miel le jus de 1 citron 2-3 poires fermes, coupées en tranches(la Bosc est idéal) Un pain de campagne coupé en tranche fromage Ricotta thym et persil frais Fleur de sel
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Nectarines grillées garnies de ricotta à la vanille
4 nectarines mûres et fermes 1/3 de tasse de sucre 1 tasse de ricotta 4 c. à café de crème sure 1/2 c. à café d'extrait de vanille
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Ananas grillé, jus de lime et salade de framboises écrasées à la noisette
15 ml (1 c. à soupe) sucre* 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive extra vierge Irresistibles* 2 limes en jus 4 tranches d'ananas avec peau sans le coeur de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur 2 casseaux de framboises 15 ml (1 c. à soupe) menthe fraîche,...
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Tranches d'ananas
1 ananas frais
BBQ
