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Macaroni à la viande au gratin
1 lb (500 g) de boeuf haché maigre 1 oignon, finement haché 1 tasse (250 mL) de céleri finement haché 2 tasses (500 mL) de petits pois et carottes congelés 1/4 tasse (50 mL) de ketchup aux tomates 1 c. à table (15 mL) de sauce Worcestershire ...
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Crêpes aux crevettes et aux asperges
sel et poivre 1 tasse farine 1/2 c. thé sel 2 oeufs 1 2/3 tasse lait
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Soufflés aux abricots, gruyère et noix
1/3 tasse (75 ml) de noix hachées finement, grillées beurre fondu pour graisser les ramequins 4 gros oeufs, séparés 1/4 c. à thé (1 ml) de crème de tartre 3 c. à table (45 ml) de beurre 1/4 tasse (50 ml) de farine tout usage Robin Hood® 2/3 tas...
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Lapin à la dijonnaise
1 lapin de 4 à 5 lb (2 kg) 1/2 tasse (125 mL) de moutarde de Dijon 6 c. à table (90 mL) de beurre 2 c. à table (30 mL) de farine tout usage 1 1/2 tasses (375 mL) de bouillon de légumes chaud 2 c. à table (30 mL) de vin rouge 2 feuilles de laur...
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Salade tiède de foies de poulet à l'érable
225 g (8 oz) de foies de poulet ou de canard, parés 2 échalotes françaises, émincées 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d'érable 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre Sel et poivre du moulin 1 L (4 tasses) de...
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Poêlé de poisson blanc avec une relish de maïs, avocat, et Basilic.
2 épis de maïs, cuit, noyaux enlevés (environ 1 tasse cuite décortiquées) 1 petit oignon rouge, haché (environ 1/2 tasse) 1 avocat grosseur moyenne, coupées en dés (environ 1 tasse) 1 petite tomate, coupée en dés (environ 1 tasse), ou 1 1/2 tasse ...
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Tarte moka aux pacanes et au fudge
6 c. à table de beurre ou margarine 90 mL 1/3 tasse de cacao 75 mL 1 boîte de lait condensé sucré (et non évaporé) 300 mL 1/3 tasse d'eau 75 mL 2 oeufs battus 2 à 3 c. à table de café instantané en poudre 1 tasse de grains CHIPITS m...
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Jambon à la bière de l'érablière
15 ml de beurre (1 c. à soupe) 1 gousse d'ail, hachée 1 oignon, haché 1 bouteille de 340 ml de bière forte au choix (1 1/3 tasse) 250 ml de bouillon de poulet ou de boeuf (1 tasse) 80 + 60 ml de sirop d'érable (1/3 + 1/4 tasse) 45 ml de m...
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Carrés Nutritionels Complets
4 blancs d'œuf or 125 ml substitution d'œuf 3/4 tasse (175 ml) de babeurre 1/3 tasse (75 ml) de margarine Becel® Originale, fondue 1 1/2 tasses (375 ml) de farine tout usage 1 1/2 tasses (375 ml) de carottes, grossièrement rapées 1 1/4 tass...
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Gâteau aux pommes, sauce au caramel et aux pacanes
1 1/4 tasse (310 ml) de farine tout usage 1 1/2 tasse (375 ml) de poudre d'amandes 1 tasse (250 ml) de noix de coco sucrée, en flocons 2 c. à thé (10 ml) de gingembre moulu 1/2 c. à thé (2,5 ml) de piment de la Jamaïque 2 c. à thé (10 ml) de pou...
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