1. Jarrets d'agneau à l'orange et moutarde de Dijon

    Jarrets d'agneau à l'orange et moutarde de Dijon

    4 jarrets d'agneau 500 ml (2 tasses) carotte, oignon, poireau, ail, coupés en petits dés (mirepoix

  2. Jarret d'agneau à la marocaine

    Jarret d'agneau à la marocaine

    1 kg (2 lb) de jarret d'agneau 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée harissa au goût