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Cotelettes d'agneau aux herbes
côtelettes d'agenau filet d'huile d'olive herbes fraîches hachées: romarin, thym, menthe deux gousses d'ail hachées finement légumes de saison
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Gigot d'agneau à la broche 2
1 gigot d'agneau du Québec, frais Sel, poivre et piment de la Jamaïque, au goût 1 oignon, haché 1 bouquet garni (thym, laurier, persil et menthe) 2 gousses d'ail 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche, hachée 200 ml (3/4 tasse) de vin ...
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Côtelettes d'agneau grillées Antillaise
8 côtelettes d'agneau (environ 1-1/2 po) d'épaisseur. 1/4 tasse d'huile 1/4 tasse d'oignon haché 1 gousse d'ail 1 c à thé de moutarde sèche 1/4 c à thé de sel 1/4 c à thé d'épices à B.B.Q. 1/4 tasse de sauce chili 2 c à table de sauce...
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Gigot d'agneau à la broche 1
1 gigot d'agneau frais du Québec 2 c. à soupe de moutarde, sel, poivre et quatre épices 1 c. à thé de harissa (épiceries orientales) 1 oignon haché 1 bouquet garni (thym, laurier, persil et menthe) 2 gousses d'ail 2 c. à soupe de coriandr...
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Souvlakia
Gigot d'agneau huile d'olive un paquet d'origan frais branches de romarin quelques gousses d'ail hachées deux feuilles de laurier brisées en morceaux le jus d'un demi citron une petite pincée de cumin
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Spiedini di agnello al limone
Cubes d'agneau (pris dans le gigot) un peu d'huile d'olive une cuillère à thé de sucre du thym et de l'origan frais haché jus d'un citron.
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Brochettes d'agneau aux framboises et à la cannelle
1-1/3 lb (600 g) agneau au choix dégraissé et coupé en cubes Poivre du moulin Cumin moulu Légumes au choix parés et coupés en cubes Framboises fraîches (décoration)
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Côtelettes d'agneau à la moutarde et au céleri
8 côtelettes d'agneau légèrement dégraissées 4 branches de céleri avec feuilles
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Côtelettes d'agneau au vinaigre balsamique gratinées au fromage de chèvre
8 côtelettes d'agneau épaisses légèrement dégraissées 1/3-1/2 lb (150-227 g) fromage de chèvre coupé en huit rondelles
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Steaks d'agneau piqués à l'ail
3 gousses d'ail 24 grosses feuilles de basilic 12 côtelettes d'agneau épaisses Poivre noir Sel de mer moulu Huile d'olive
Agneau
