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Steak au poivre avec sauce aux fruits des champs
1/3 tasse (75 ml) de jus de citron 1/3 tasse (75 ml) d'huile végétale Crisco® 2 gousses d'ail, émincées 4 filets mignons (de 4 à 6 oz chacun) sel et poivre du moulin Sauce aux fruits des champs 1/2 tasse (125 ml) de tartinade aux fruits des ch...
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Burgers épicés
2 lb de viande de boeuf haché 2 gousses d'ail, hachées 2 piments jalapeño, égrainés et hachés 1 petit piment Poblano, égrainé et haché (optionnel) 1 piment Habanero frais, égrainé et haché (optionnel) 1 c. à thé de piment rouge broyé ...
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Biftecks de côte au beurre aromatisé
4 biftecks de côte, environ 680 g [1 1/2 livre] en tout Poivre, au goût Beurre aromatisé Crevettes
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Côtes de boeuf barbecue
1,5 kilo [3 livres] côtes de boeuf Huile végétale, pour enrober (Enrobage genre 'Tennessee) 15 mL [1 cuil. à table] de cumin moulu 5 mL [1 cuil. à thé] de sel d'ail 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de cannelle moulue 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de mo...
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Bifteck à la bière
1,4 kilo [3 livres] de bifteck de palette, de ronde ou de côtes croisées de 5 cm [2 pouces] d'épaisseur Marinade 340 mL [12 onces] de bière 60 mL [1/4 de tasse] d'huile 30 mL [2 cuil. à table] de vinaigre de cidre 30 mL [2 cuil. à table] de ...
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Souvlaki au boeuf
454 g [1 livre] de bifteck d'intérieur ou d'extérieur de ronde, de pointe de surlonge ou de palette 60 mL [1/4 de tasse] de jus de citron frais 30 mL [2 c. à table] d'huile d'olive ou végétale 2 gousses d'ail, émincées 5 mL [1 c. à thé] de ro...
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Hamburgers au fromage et au bacon
454 g [1 livre] de boeuf haché 30 mL [2 c. à table] de sauce barbecue 8 tranches de fromage fondu 4 pains Kaiser ou à hamburgers, ouverts en deux et grillés Sauce barbecue [pour badigeonner] Laitue Tranches de tomate Tranches de bacon c...
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Bifteck fiesta
1 kg [2 livres] de bifteck de surlonge, de contre-filet ou de côte, 2 à 2,5 cm [3/4 à 1 pouce] d'épaisseur Gousse d'ail frais Marinade pour le bifteck 1 bouteille [172 mL / 6 onces] de sauce piquante A1 125 mL [1/2 tasse] de jus d'anana...
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Burger-bruschetta
2 tomates italiennes, en petits dés 1/2 poivron jaune, en petits dés 1 oignon vert, tranché 1/4 c. à thé (1 mL) de sel, de poivre noir fraîchement moulu 2 c. à soupe (25 mL) basilic frais, haché 4 Burgers de boeuf maigre, Épais et Jut...
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Hamburgers au basilic sur le BBQ
560 g [1 1/4 livre] de boeuf haché 45 mL [3 cuil. à table] de sauce Worcestershire 22,5 mL [1 1/2 cuil. à table] de basilic séché, ou au goût 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel d'ail 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre noir moulu Huile, pour ...
Boeuf
