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Beurre à l'ail et au miel
1/2 tasse de beurre 1 grosse gousse d'ail, émincée 1/3 tasse de miel 1 c. à soupe de sauce soya
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Beurre à la lime et gingembre
1/4 tasse de beurre 1 c. à soupe racine de gingembre fraîche, hachée fin 2 c. à thé jus de lime frais 1/4 c. à thé zeste de lime, râpée très fin sel au goût
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Beurre à la moutarde
1/2 tasse de beurre fondu 1/4 tasse de moutarde de Dijon 1 c. à thé de sauce Worcestershire 1/4 c. à thé de poivre noir moulu
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Beurre à l'orange
1/2 tasse de beurre ramolli 1 c. à soupe 15 ml zeste d'orange râpé ½ c. à thé thym 2 oignons verts hachés ½ c. à thé sel
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Beurre allégué
100g Beurre salé 100g Béchamel no: 3 Sel et poivre (peu de sel et poivre au goût
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Beurre au miel
1/2 tasse beurre ramolli 1/2 tasse miel 1/2 tasse de crème 35 % 1 c à thé de vanille
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Beurre aux crevettes
100 gr de beurre salé 75 gr de crevettes décortiquée
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Beurre aux fines herbes
1/2 tasse de beurre doux, ramoli 1 gousse d'ail 1 c. à soupe de ciboulette 1 c. à soupe de cerfeuil 1 c. à soupe d'aneth 1 c. à soupe de jus de citron Sel et poivre, au goût
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Beurre aux fraises 1
1/2 tasse de fraises fraîches, rincées, équeutées et asséchées 1 tasse de beurre non salé 2 c.à table de sucre à glacer
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Beurre chocolat et cannelle
1 lb de beurre ramolli 1 lb de sucre en poudre 2 à 3 c à thé de cocoa 2 à 3 c à thé de cannelle
