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Sauce chili maison
10 tasses tomates pelées, hachées 3 tasses oignons hachés 1-3/4 tasse vinaigre de cidre 1-1/4 tasse de sucre 1 tasse de poivron vert épépiné et haché 1 tasse de poivron rouge épépiné et haché 1 tasse de céleri haché 1/4 tasse piments ch...
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Ketchup sans cuisson
2,5 kg (5 lb) de tomates rouges et de tomates jaunes mûres 1 pied de céleri 2 oignons 1 poivron rouge, épépiné 1 poivron vert, épépiné 1 concombre anglais non pelé, coupé en deux, épépiné 2 pommes vertes, le coeur enlevé 30 ml (2 c. à soupe) ...
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Le ketchup-maison
4,5 kg (10 lb) pulpe de tomates 3 oignons, coupés en morceaux 4 poivrons verts, coupés en morceaux 1 branche de céleri, coupée en morceaux 250 ml (1 tasse) vinaigre 125 ml (1/2 tasse) sucre 30 ml (2 c. à soupe) sel Au choix, épices (cannelle, ...
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Ketchup de tomates au vinaigre de cidre et épices
12 tomates italiennes 100 g de sucre granulé 50 ml d'eau ½ gousse de vanille 300 ml de vinaigre de cidre ou vinaigre de riz
Ketchup rouge
