37 résultats dans Huîtres

Huîtres pochées au vinaigre balsamique

24 huîtres 4 c. à soupe de poivre vert Jus d'1/2 citron 4 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe de vinaigre balsamique Gros sel

Huîtres au gratin

12 huîtres moyennes 500 ml (2 tasses) sauce tomate 60 g (2 oz) pancetta, tranchée en julienne 250 g (1/2 lb) Bocconcini canadien, tranché 500 ml (2 tasses) sauce béchamel (4 c. à soupe) Parmesan canadien, râpé 60 ml beurre Sel et poivre

Huîtres gratinées aux deux fromages

Huîtres d'inspiration Rockefeller

1 noix de beurre 1 grosse échalote française, émincée 4 tranches de bacon, hachées 500 ml (2 tasses) pousses d'épinards Au goût, sel et poivre du moulin 20 huîtres fraîches de taille moyenne 80 ml (1/3 tasse) pain sec, émietté grossièrement 80...

Huîtres sur vol-au-vent

45 ml (3 c. à soupe) beurre* 45 ml (3 c. à soupe) farine* 500 ml (2 tasses) lait 2% 24 huîtres, sans leur écaille, avec leur jus ou 1 contenant de 227 g huîtres en fût 6 vol-au-vent Au goût ciboulette fraîche, hachée Au goût sel et poivre

Huîtres - Farce Casino

12 huîtres 105 ml (7 c. à soupe) vin blanc 2 échalotes, hachées Au goût, sel et poivre 30 ml (2 c. à soupe) farine* 25 ml (5 c. à thé) beurre* 10 ml (2 c. à thé) huile d'olive extra-vierge Irresistibles * 25 ml (5 c. à thé) beurre* 1/2 poivro...

Dégustation d'huîtres fraîches

24 huîtres Malpèque standard sélectionnées fraîches, nettoyées Sauce à l'asiatique : 45 ml (3 c. à soupe) sauce soya* 20 ml (4 c. à thé) huile d'olive* 10 ml (2 c. à thé) vinaigre de riz 5 ml (1 c. à thé) gingembre frais, haché Sau...

Huîtres parmesan

24 huîtres 5 mL [1 cuil. à thé] de ciboulette hachée 5 mL [1 cuil. à thé] de persil haché 5 mL [1 cuil. à thé] de jus de citron 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel Ail émincé, au goût [facultatif] Beurre 225 g [1 tasse] de fromage parmesan...

Vol-au-vent aux huîtres 2

45 mL [3 c. à table] de beurre 45 mL [3 c. à table] de farine 1 boîte de 113 g [4,7 onces] d'huîtres entières, en conserve [réserver le liquide pour la sauce] 500 mL [2 tasses] de lait Sel et poivre, au goût 6 timbales de pâte feuilletée

Huîtres Rockefeller 4

16 huîtres fraîches 1 paquet d'épinards surgelés Fromage parmesan râpé, au goût Persil fraîchement haché, pour garnir (Sauce béchamel) 15 g [1 cuil. à table] de beurre 35 g [1/4 de tasse] de farine 190 mL [3/4 de tasse] de lait chaud 5...