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Saumon grillé aux graines de sésame
2 c. à table de graines de sésame (30 ml) 1 filet de saumon avec la peau, coupé en quatre (env 20 oz/625g) 2 c. à table de sauce tamari ou sauce soja (30 ml) le jus de 1 lime fraîchement pressée
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Pâté au saumon 2
2 grosses boîtes de saumon égoutté (conservé le liquide pour piler vos patates) 3 tasse de pommes de terre en purée 1 c. à table de beurre 1 boîte de crème de champignons 1/4 de tasse de céleri finement haché 1/4 de tasse de piment vert co...
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Pâté de vrai saumon
4 tranches épaisses de saumon 1 oignon en dés 4 tasses d'eau Sel, poivre Épices italiennes mélangées 1 c. à table d'huile Persil en flocons Quelques feuilles de laurier 6 à 8 patates coupées en cubes Pâte à tarte
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Croquettes de saumon 3
1 boîte de 7 onces de saumon 1 tasse de pommes de terre chaudes pilées 1 oeuf battu 1 c. à soupe de jus de citron 1 c. à thé d'oignon, râpé 1/4 c. à thé de sel 1/8 c. à thé de poivre 1/2 c. à thé de sel de céleri Chapelure 1 oeuf lé...
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Saumon à la King
4 tasses de nouilles aux oeufs aux épinards non cuites 1 c. à table d'oignon hachés 1/3 de tasse de margarine ou de beurre 1/3 de tasse de farine tout usage 1 c. à thé de sel une pincée de poivre 3 tasses de lait 3 oeufs durs tranchés 1 c. à ...
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Vol au vent au saumon (rapide)
2 c. à table de farine 2 c. à table de beurre 2 tasses de lait 1 bte de saumon 7 once 3/4 émietté 1 petite bte de pois et carottes 1 petite bte de maïs en grain Bouillon de Bovril au poulet au goût pour saler. 4 vol au vent
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Brochettes de saumon à la grecque
1 lb de darnes de saumon, en cubes, peau retirée. 12 bouquets de chou-fleur 2 courgettes moyennes, coupées en tranches de 3/4 po 2 poivrons rouges moyens, coupés en mcx de 3/4 po 1 oignon rouge moyen, coupé en mcx de 3/4 po 1/2 tasse de vinaigre...
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Saumon grillé à la bière et au fromage bleu
1 filet de saumon (2lb), avec la peau, coupé au centre. 1 tasse de bière 1 pqt (250g) fromage bleu, coupé en tranches (1/4 po) 1/4 tasse de noix de grenoble, hachées, grillées 1/4 tasse de persil frais, haché
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Saumon glacé à l'érable sur une planche de cèdre
1 planche de cèdre non traitée (env 14 X 7 X 1 po) 1 c à soupe d'huile 1/2 tasse de vinaigrette balsamique 1/4 tasse de sirop d'érable 1 filet de saumon (2lbs), coupé au centre, peau retirée 1 petit oignon rouge, tranché mince et séparé en ronde...
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Saumon en couronne
2 btes (213g) chacune de saumon * 1/2 tasse de céleri haché fin 1/4 tasse de poivron vert, haché fin 1/2 tasse de fromage cheddar râpé 1 c à thé d'aneth séché 1/2 c à thé d'estragon Une pincée de poivre 3 c à table de mayonnaise Jus de saumon...
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