Filets de saumon - Liste des recettes

Saumon crémeux au pesto de basilic et à la ciboulette

14 oz(400g)de fettucines 1 c. à soupe(15ml)d'huile d'olive 1/2 tasse(125ml)d'échalotes sèches hachées finement (moi échalotes fraîches) 1 tasse(250ml)de bouillon de poulet 1 tasse(250ml)de crème à cuisson 15% 1/3 tasse(80ml)de vin blanc 3 c. à ...

Saumon crémeux au basilic cuit au four

4 filets de saumon surgelés (1 lb/454g) 1 boîte (10oz/284ml) de soupe condensée Crème d'asperges, de Campell 1/4 de tasse de poivron rouge, coupé en dés 1 c. à thé (5ml) de feuilles de basilic séchées, broyées 1 gousse d'ail hachée (moi 2 grosses...

Saumon en croûte (Koulibiac)

1-1/2 lb (675 g) filets de saumon sans peau 1 tasse riz 2 c. à thé concentré de bouillon de poulet 1 lb d'épinards préparés 1/2 lb champignons tranchés 1 gros oignon blanc tranché 2 c. à soupe beurre 2 boules de pâte feuilletée 5 o...

Saumon au beurre maître d'hôtel

1/2 lb de beurre doux ramolli 2 c. à soupe de persil frais haché 1 c. à thé de ciboulette finement hachée jus de 1/2 citron quelques gouttes de sauce anglaise quelques gouttes de sauce Tabasco® sel et poivre

Saumon grillé aux graines de sésame

2 c. à table de graines de sésame (30 ml) 1 filet de saumon avec la peau, coupé en quatre (env 20 oz/625g) 2 c. à table de sauce tamari ou sauce soja (30 ml) le jus de 1 lime fraîchement pressée

Saumon grillé à la bière et au fromage bleu

1 filet de saumon (2lb), avec la peau, coupé au centre. 1 tasse de bière 1 pqt (250g) fromage bleu, coupé en tranches (1/4 po) 1/4 tasse de noix de grenoble, hachées, grillées 1/4 tasse de persil frais, haché

Saumon glacé à l'érable sur une planche de cèdre

1 planche de cèdre non traitée (env 14 X 7 X 1 po) 1 c à soupe d'huile 1/2 tasse de vinaigrette balsamique 1/4 tasse de sirop d'érable 1 filet de saumon (2lbs), coupé au centre, peau retirée 1 petit oignon rouge, tranché mince et séparé en ronde...

Filet de saumon sauté

150 g (1 filet) de saumon 1 pincée de sel 1 pincée de poivre blanc 625 ml (2 ½ tasses) de bébés épinards 5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive extra-vierge

Tresse de saumon et sole

300 g (2/3 lb) de filet de sole 300 g (2/3 lb) de filet de saumon 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre 2,5 ml (1/2 c. à thé) d'ail en poudre 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika

Filets de saumon grillés avec beurre teriyaki au gingembre

3/4 tasse (175 mL) de beurre, ramolli 3 c. à table (45 mL) de sauce soya 2 gousses d'ail, émincées 2 c. à table (30 mL) de gingembre frais râpé 1 1/2 c. à table (25 mL) de cassonade dorée pressée 1/2 c. à thé (2 mL) de zeste de citron râpé 1 1/...

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