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Noisettes d'agneau au vin et moutarde forte
2 lb de noisettes d'agneau (partie charnue désossée de la côtelette) Sel et poivre Farine 1 c. à soupe d'huile végétale 2 c. à soupe de beurre 1/2 tasse de vin blanc sec 1 c. à soupe de moutarde de Dijon 1 tasse de crème 35 %
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Navarin d'Agneau printanier
1 kg de collier d'agneau 500 g de tomates 200 g de carottes nouvelles 200 g de navets nouveaux 200 g de pommes de terre nouvelles 200 g de petits pois 3 gousses d'ail 1 bouquet garni 2 cuillères à soupe d'huile sel et poivre
Noisettes
