Bifteck d'aloyau - Liste des recettes

Rôti de boeuf avec oignons rouges et carottes

1.8 kg (4 lb) 1 rôti de croupe de 1,8 kg (4 lb) 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive 3 grosses carottes pelées en rondelles de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur 4 gousses d'ail pelées, émincées 2 oignons rouges pelés, coupés en six 60 ml (4 c. à soupe) ...

Rôti de boeuf à l'oignon 2

2 c. à thé (10ml) de graines de moutarde, concassées 1 c. à thé (5ml) de graines de coriandre, concassées 1 c. à thé (5ml) de poivre noir, concassé 1/4 c. à thé (1ml) de cannelle moulue 1 rôti d'environ 3 lbs (1,4kg) de filet mignon dans le centr...

Rôti de boeuf aux herbes de Provence

1 rôti de contre-filet de boeuf, ficelé (environ 4 lb/2 kg) 2 c. à tab (30 ml) d'herbes de Provence 2 c. à tab (30 ml) d'huile d'olive 6 gousses d'ail hachées finement 2 c. à thé (10 ml) de poivre noir concassé 1 c. à thé (5 ml) de sel

Viande marinée type corned beef

3 à 4 lbs de pointe de poitrine de boeuf plus ou moins gras 1 c. à soupe de salpêtre (facultatif) 1/4 tasse de gros sel de mer 1/4 tasse de sucre 1/3 tasse d'épices à marinade Environ 12 baies de genièvre écrasées (facultatif)

Bifteck au gingembre et à l'ail, relish aux concombres et aux radis marinés

3 c. à tab (45 ml) de sauce d'huître 3 c. à tab (45 ml) de sauce soja à teneur réduite en sodium 4 c. à thé (20 ml) de gingembre frais, haché finement 4 c. à thé (20 ml) de sucre 4 c. à thé (20 ml) d'huile de sésame 1/2 c. à thé (2 ml) de s...

Boeuf au paprika

1 c. à soupe d' huile de canola, divisée 1 lb (450 g) de bifteck de surlonge (3/4 po d'épaisseur), coupé en lanières 3 tasses de nouilles aux oeufs de blé entier sans jaune d'oeuf, non cuites 1/4 tasse de vinaigrette Italienne piquante Calorie-...

Sauté de boeuf et de brocoli au gingembre et au citron

1 tasse (250 ml) de lait 2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs 2 c. à thé (10 ml) de zeste de citron râpé 1/3 tasse (75 ml) de sauce soya à teneur réduite en sel 1 c. à soupe (15 ml) de miel liquide 1/4 c. à thé (1 ml) de flocons de piment fort...

Boeuf au gingembre et brocoli

2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs 1/4 tasse (60 ml) de sauce soya 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron ou de xérès sec 1 lb (500 g) de lanières de boeuf à sauté (surlonge) 1 tasse (250 ml) de lait 1/2 c. à thé (2 ml) de sauce au piment fo...

Boeuf stroganoff crémeux PHILADELPHIA

1 bifteck de flanc de boeuf (1 lb ou 450 g) 1 c. à soupe de margarine non hydrogénée 1 petit oignon haché 1 lb (450 g) de champignons frais tranchés 2 feuilles de laurier 1 c. à thé de thym frais haché 1 boîte (284 ml) de bouillon d...

Pot-au-feu des Caraïbes

2 c. à table (30 ml) d'huile végétale Crisco® 3 1/2 lb (1,6 kg) morceau de boeuf désossé ou rôti de croupe sel et poivre au goût 2 c. à table (30 ml) de farine tout usage Robin Hood® 1 c. à table (15 ml) de poudre de cari 1 tasse (250 ml) de k...

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