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Croquettes de porc haché à la chinoise
1 lb Porc du Québec haché maigre 500 g 1/3 tasse sauce aux prunes du commerce 75 ml 2 à 3 c. à thé gingembre frais râpé (ou 1 c. à thé en poudre) 3 oignons verts, hachés finement Au goût sel et poivre frais moulu 1/4 tasse graines...
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Tourtière du pommiculteur
1 c. à soupe huile 1 c. à soupe beurre 2 branches de céleri, émincées 1 oignon, haché 2 gousses d'ail, hachées finement 1/2 lb poulet haché maigre 1/3 lb porc haché maigre 1/4 c. à thé de muscade moulue 2 brins de romarin frais ou(1/2...
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Pâté à la viande et aux légumes
¾ lb de porc haché maigre ¾ lb de boeuf haché maigre 1 tasse de champignons tranchés 1 tasse de pois surgelés 1 tasse de petits oignons perlés 2 c à table de flocons d'oignons déshydratés ½ c à thé de piments rouges broyés 1 pqt (250g ...
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Pâté croche de l'île-aux-Coudres
200 g de porc haché 200 g de boeuf haché 200 g de veau haché 150 g de lard salé haché 375 ml d'eau 1 oignon émincé 1 pomme de terre crue râpée ½ c. à thé de cannelle ½ c. à thé de muscade ½ c. à thé de clous de girofle moulus 1 gou...
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Tourtière de Mamie Alma
2 gros oignons émincés 3 c à soupe de beurre 2 lbs de porc haché maigre 4 tranches de pain coupées en mcx, puis ébouillantées avec un peu d'eau 1/2 c à thé de clous de girofle 1/2 c à thé de cannelle 1/2 c à thé d'épices mélangées au choi...
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Tourtière des gourmets
1 recette de pâte pour 2 abaisses 2 c. à table d'huile végétale 1-1/2 tasse de chair poulet cru en petits dés ½ lb de porc haché 1/2 tasse d'oignon haché 1 c. à table de farine tout usage 1 c. à thé de sel 1/8 de c. à thé de poivre 1/...
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Tourtière 1
1 livre de porc haché maigre 1 oignon moyen, haché Sel et poivre 1/4 c àthé de sariette 1/4 c à thé de clou de girofle moulu 1 feuille de laurier 1/4 tasse d'eau bouillante Pâte brisée pour 2 abaisses, ou votre choix.
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Tourtière 4
1 lb de porc haché 1 petit oignon, coupé en dés 1 petite gousse d'ail, émincée 1/2 c à thé de sel 1/2 c à thé de sariette 1/4 c à thé de graines de céleri 1/4 c à thé de clous de girofle moulus 1/2 tasse d'eau 1/4 à 1/2 tasse de chape...
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Tourtière 3
1 livre de porc haché 1 pomme de terre moyenne 1 oignon moyen émincé 1 gousse d'ail émincée 1/2 c à thé de sel 1/2 c à thé de thym 1/2 c à thé de sauge 1/2 c à thé de d'allspice (tout épices) 1/4 c à thé de moutarde sèche Graines de...
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Ragoût boulettes aigre-douce
1 livre de viande (veau et porc) 1/4 de tasse de riz blanc cuit 1 gousse d'ail 1 oeuf 1 c à thé de sauce soya sel et poivre
Porc haché
