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Bifteck d'aloyau aux épices à steak
8 biftecks d'aloyau épais mais de grosseur moyenne Épices à steak Le Guide Cuisine (voir recette: Épices à steak Le Guide Cuisine Huile végétale Persil frais
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Bifteck d'aloyau, sauce découverte
4 biftecks d'aloyau d'environ 1/2 lb (227 g) chacun Poivre noir moulu grossièrement Épices à steak (voir recette: Épices à steak Le Guide Cuisine
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Côtes levées de l'Ouest
2,2 lb(1 kg) bouts de côtes de boeuf avec l'os
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Filet mignon au soya, vinaigrette de papaye et de pistaches
1-2⁄3 lb (750 g) filet de boeuf dégraissé (en un morceau) Mélange de cinq grains de poivre moulus grossièrement Sauce soya Tranches de papaye Pistaches écalées
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Rôti de faux-filet au beurre Stilton
1 1/2 lb(1,36 kg) rôti de faux-filet Moutarde de Dijon Poivre
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Steak aux deux moutardes
4 steaks de 7 oz chacun 1/2 c. à thé d'épices à steak 1 c. à soupe de vinaigre balsamique 1 c. à thé de moutarde de Meaux 1/2 c. à thé de moutarde de Dijon 1/2 c. à thé de sauce Worcestershire
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Médaillons de boeuf à la mexicaine BBQ
2 c à table huile d'olive 2 gousses d'ail hachées finement 1 c à thé poivre noir du moulin 1 cà thé origan séché 3/4 c à thé cumin moulu 1/2 c à thé de coriandre moulue 4 médaillons de faux-filet env 1-1/2 po (4 cm) épaisseur 2 poivrons verts ...
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Filets de boeuf sur croûte
4 filets de boeuf de 6 oz (180 g) Marinade au thym et à l'ail 4 c. à table (60 mL) de vinaigre balsamique 5 c. à table (75 mL) de beurre fondu 2 gousses d'aïl hachées finement 2 c. à table (30 mL) de thym frais haché 1 c. à thé (5 mL) d'...
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Filet mignon sur le BBQ
Filet mignon un peu de vinaigre balsamique huile d'olive GOCCIA DI SOLE 1 gousse d'ail écrasée
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Médaillons de boeuf au vinaigre balsamique
2 c à table de vinaigre balsamique 2 c à table d'huile d'olive 6 gousses d'ail broyées 2 c à table origan frais haché finement (ou) 1/2 c à thé séché 1/4 c à thé de sel 1/4 c à thé de poivre noir du moulin 4 médaillons de pointe de surlon...
Bifteck
