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Espadon grillé, salsa d'avocat, roquette et poivrons
2 avocats - pas trop murs 3 demi-poivrons vert-rouge-jaune 1 échalote française Une dizaine d' olives noires en rondelles 3 tomates séchées au soleil Des grains de maïs - frais ou en boite De l'huile d'olive et du balsamique De feuilles de b...
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Espadon grillé, pesto de tomates séchées
une douzaine de tomates séchées hachées finement 2 ou trois gousses d'ail hachées finement quelques feuilles de basilic ciselées une pincée de gros sel. Une pincée de parmigianno frais râpé
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Darnes d'espadon au parfum d'agrumes
45 ml (3 c. à soupe) de miel 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive 30 ml (2 c. à soupe) de marmelade d'oranges 1 gousse d'ail, hachée finement 2 darnes d'espadon de 325 g (3/4 lb) chacune, d'environ 2,5 cm (1 po) d'épaisseur, coupées en deux 125 ...
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Espadon grillé, beurre câpres et basilic, confiture de tomates
espadon quelques câpres quelques feuilles de basilic deux ou trois cuillères à table de beurre mou le jus d'une demie lime. Confiture expresse de tomates deux tomates cerises épépinées une bonne cuillère de miel un mince filet...
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Brochettes d'espadon au teriyaki et nouilles chinoises au chili
550 g (20 oz) de darnes d'espadon épaisses 4 petits oignons rouges, coupés en 4 1 gros poivron jaune, épépiné et détaillé en 16 dés 2 limes, en 8 tranches chacune 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée pour garnir Marinade 4 c. à soupe de m...
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Steaks d'espadon à la Louisiane
4 steaks d'espadon d'environ 7 oz (200 g) chacun Persil frais ciselé
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Steaks d'espadon à la sauce aux tomates
4 steaks d'espadon de 5 oz (150 g) Huile d'olive Poivre moulu
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Espadon grillé à la salsa de melon
1-2/3 à 2 lb (750-900 g) steaks d'espadon (environ deux darnes coupées en deux) 1/3 tasse (80 ml) huile d'olive 2 gousses d'ail écrasées 4 échalotes vertes hachées Poivre noir du moulin
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Espadon grillé, menthe et basilic
menthe fraîche basilic frais une ou deux gousses d'ail hachées huile d'olive quelques grains de gros sel morceaux d'espadon
Espadon
