Confiture - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Confiture aux fraises sans cuisson

1 3/4 tasse (450 gr) de fraises, écrasées (moi, le panier de 1.5 L) 4 tasses (800 gr) de sucre 1 sachet (85 ml) de pectine liquideCerto 2 c. à soupe de jus de citron

Confiture d'orange et de carottes à la fleur d'oranger

11 oranges 4 citrons 6 tasses de sucre blanc 6 c. à soupe de fleur d'oranger 1 sac de 340 g ce carottes râpées, finement hachées

Confiture de figues

8 tasses de figues fraîches (environ deux douzaines) 4 tasses de sucre 3/4 de tasse de vin rouge 1 baton de canelle 7 ou 8 clous de girofle le jus d'un citron

Confiture des anges

4 oranges 2 citrons 12 poires 12 pêches 12 pommes Sucre (voir quantité dans la méthode)

Confiture à la rhubarbe 1

8 tasses de Rhubarbe coupées en morceaux de 1 pouce ( 2 1/4 LB ) 1 1/2 tasse de Sucre 2 c à table de Zeste d'oranges râpé

Confiture aux pêches et à l'orange

1 orange 1 citron 6 tasses de pêches pelées et hachées 2 tasses d'eau 4 tasses de sucre

Confiture aux prunes (Franden)

4 lbs de prunes italienne, violacées 1/3 tasse d'eau 4 tasses de sucre

1-1/2 lb d'oignons rouge 4 oz de beurre 5 oz de sucre sel et poivre 1/3 tasse de vinaigre de vin rouge 3 c. à soupe de sirop de cassis 3/4 tasse de vin rouge (ou la moitié seulement, question de goût...)

Confiture d'oignons au porto

Beurre 2 tasses d'oignons rouges 1/4 tasse de porto 1 c. à thé de vinaigre de vin rouge 1/4 tasse d'eau 2 c. à table de miel sel et poivre

Confiture de cerises noires micro-ondes

2-1/2 tasses de cerises noires, dénoyautées et broyées 4 tasses de sucre 2 c. à table de jus de citron 1 c. à thé d'essence d'amande 1 bouteille de 6 onces de pectine (Certo)

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