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Ananas caramélisés de Gary
2 ananas 2 gousses de vanille 2 c. à soupe de beurre 1/2 tasse de sucre brun Rhum blanc Gingembre, émincé
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Parfait aux ananas
1/2 paquet de grosses guimauves 1/2 boîte de conserve d'ananas écrasés Sucre en poudre Crème fouettée 35 % Cerises rouges avec queues
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Mini-brochettes de cantaloup, bocconcinis et prosciutto
1 gros cantaloup, coupé en deux et épépiné 16 bocconcinis égouttés 16 tranches de prosciutto coupées en deux (6 oz/175 g en tout) 1/3 t (80 ml) de pesto maison ou du commerce 1 c. tab (15 ml) de jus de citron
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Coupe croquante au yogourt chocolaté et aux fruits des champs
30 ml (2 c. à soupe) cacao en poudre 30 ml (2 c. à soupe) eau 375 ml (1 1/2 tasse) yogourt à la vanille 500 ml (2 tasses) baies au choix (framboises, bleuets, etc.) 125 ml (1/2 tasse) granola croquant aux fibres et aux graines de lin4 feuilles de...
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Petits fruits au miel
45 ml (3 c. à soupe) vinaigre balsamique 125 ml (1/2 tasse) miel 2 ml (1/2 c. à thé) muscade 750 ml (3 tasses) fraises équeutées coupées en deux 250 ml (1 tasse) bleuets 500 ml (2 tasses) crème glacée à la vanille
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Ananas rôti au caramel maison
6 clous de girofle entiers 1 d'un petit ananas pelé, coupé en deux et évidé 1/3 tasse de sucre granulé 1/4 tasse de beurre non salé 1/4 tasse de rhum Malibu 1/3 tasse de crème à fouetter
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Belles Brochettes
200g de préparation pour flan pâtissier Imperial 1 l de lait 50cl de lait d'amande 2 oeufs entiers 100g de fructose 150g de fines herbes fraîches hachées (menthe, coriandre, citronnelle, shiso, verveine, estragon...) 1 grand plat à gratin recta...
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Écorces de pamplemousse confites à l'érable
3 pamplemousses roses de grosseur moyenne Eau en quantité suffisante 750 ml (3 tasses) de sirop d'érable 250 ml (1 tasse) d'eau 115 g (4 oz) de chocolat noir à 70% Flocons d'érable Nouveau produit ! (offert dans la plupart des supermarchés ou de...
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Gratin de fruits au fromage cottage et à l'érable
10 fraises 50 g de bleuets 50 g de framboises Sauce à la crème 100 g de fromage cottage (lisse) 100 ml de lait 50 ml de crème fraîche 1 c. à table de farine 2 c. à table de fécule de maïs 3 c. à table de sirop d'érable canadien (médium) 1 j...
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Paniers de fraises des champs
4 boules de crème glacée à la vanille 2 casseaux de fraises le zeste de 1/2 orange feuilles de menthe
Fruits
