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Poires au chocolat
500 ml (2 tasses) eau 180 ml (3/4 tasse) sucre* 1 citron, en jus 4 poires mûres et fermes, pelées 250 ml (1 tasse) pépites de chocolat mi-sucré
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Fraises Romanoff
Fraises Zeste d'une orange 1 c à table de miel ou de sucre 1/3 de Grand marinier
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Brochette de pêches
6 pêches, noyaux enlevés et coupées en deux 30 ml (2 c. à soupe) beurre non salé 30 ml (2 c. à soupe) miel 2,5 ml (½ c. à soupe) cannelle moulue 30 ml (2 c. à soupe) Grand Marnier 10 ml (2 c. à thé) graines de sésame 30 ml (2 c. à soupe...
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Gratin aux agrumes
4 jaunes d'oeufs 250 ml (1 tasse) sirop d'érable 60 ml (1/4 tasse) vin blanc ou liqueur au sirop d'érable Sortilège 80 ml (1/3 tasse) crème à fouetter 2 oranges, en suprêmes 1 pamplemousse rose, en suprêmes 2 oranges sanguines, en su...
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Fraises au poivre et à l'érable
20 fraises 90 ml (6 c. à soupe) sirop d'érable 45 ml (3 c. à soupe) concentré d'orange surgelé, dégelé 45 ml (3 c. à soupe) poivre noir, concassé 180 ml (3/4 tasse) crème 35 % 1 lime, le jus seulement Au goût feuilles de menthe, ciselée...
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Papillotes de fraises et bananes sur coulis de mangue
12 à 16 grosses fraises 4 bananes miniatures (ou 2 bananes, coupées en 2) 60 ml (1/4 tasse) sirop d'érable 20 ml (4 c. à thé) beurre non salé 625 ml (2 ½ tasses) mangue congelée, décongelée 60 ml (4 c. à soupe) sucre 15 ml (1 c. à s...
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Salade de petits fruits coco et basilic
1 litre (4 tasses) petits fruits mélangés (fraises, framboises, bleuets, mûres) 45 ml (3 c. à soupe) cassonade 30 ml (2 c. à soupe) rhum brun 30 ml (2 c. à soupe) basilic frais, haché 60 ml (1/4 tasse) jus d'orange, fraîchement pressée 45 m...
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Fruits rôtis à l'érable
6 fruits (pommes, poires, pêches, bananes, etc.) 30 ml de beurre non salé (2 c. à soupe) 125 ml de sirop d'érable (1/2 tasse) 30 ml de jus de citron (2 c. à soupe) 80 ml de raisins secs, canneberges et/ou abricots séchés (1/3 tasse) 60 ml d...
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Muesli à l'érable et aux fruits des champs
250 ml de yogourt nature (1 tasse) 80 ml de sirop d'érable (1/3 tasse) 60 ml de purée de pommes non sucrée (1/4 tasse) 500 ml de fruits au choix (2 tasses) 500 ml de céréales granola (2 tasses)
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Fraises au vin, parfum de vanille
3 tasses de vin rouge 1/2 tasse de gelée de groseilles 1/2 tasse de sucre 1 gousse de vanille 30 fraises
Fruits
