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Mousse au poulet
2 tasses de poulet déchiqueté (robot) 2 échalotes hachées finement 1 petite carotte râpée finement 1 boîte de crème de poulet (10 oz liq.) 2 enveloppes (2 x 7g.) de gélatine dissoute dans 1/2 tasse d'eau froide 8 onces liq. de fromage à la ...
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Entrée de tomate et Bocconcini
1 grosse boule de Bocconcini 1 tomate italienne Quelques feuilles de basilic fraîche
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Aspic fruité et crémeux
1 tasse (250ml) d'eau bouillante 1 paquet (format 4 portions) de poudre pour gelée Jell-O au choix 1 tasse (250ml) d'eau froide ou de jus de pomme (moi jus de pomme) 1 1/2 tasse (375ml) de garniture fouettée Cool Whip décongelée (moi 1/2 tasse) 1...
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Olives marinées citron et ail
1/4 tasse d'huile d'olive 1 1/2 c. à table de vinaigre balsamique 1/2 c. a thé de piments secs 1/2 c. à the de zeste de citron râpé 2 gousses d'ail broyées 1/4 tasse de pimiento rouge, égoutté, haché 3 tasses d'olives noires et vertes dénoyauté...
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Canapés de poulet fumé et concombre
1 petite tomate, coupée en quartiers, épépinée et égouttée Sel et poivre, au goût 8 oz (250g) de fromage à la crème 3 1/2 oz (100g) de blanc de poulet, en filaments 1 oignon rouge, haché finement 1 c. à soupe (15ml) de jus d'orange Sel et poivr...
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Crème fouettée à l'aneth
250 ml (1 tasse) de crème 35% m.g. 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise 125 ml (1/2 tasse) d'aneth frais, haché Poivre au goût Fleur de sel
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Feuilles de palmier
1 paquet de pâte feuilletée congelée, décongelée 1 oeuf battu avec un peu d'eau sucre
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oeufs farcis à la californienne
12 oeufs cuits dur, écalés 1/4 tasse de mayonnaise 2 c. à thé de dijonnaise 2 c. à table de tomates séchées au soleil hachées finement 30 4 c. à thé de basilic frais haché (ou 1/2 c. à thé de basilic séché Quelques gouttes de vinaigre bal...
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oeufs farcis à la chair de crabe
6 oeufs cuits dur, écalés 4 c. à table de mayonnaise ou de sauce à salade 2 c. à table de céleri haché fin 30 ml 2 c. à thé de moutarde de Dijon 10 ml 1 c. à thé de persil haché fin 5 ml 1/8 c. à thé chacun d'origan et de poudre d'oignon ...
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oeufs farcis aux crevettes
oeufs cuits durs, à volonté Crevettes en conserves, égoutées Mayonnaise Sel et poivre Sauce Tabasco, au goût Paprika ou persil [facultatif]
Entrées froides
