Champignon - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Champignons, oignons et petits pois

1 c à soupe de beurre 1/4 lb de champignons frais, nettoyés et coupés en 2 1 oignon, coupé en six. 1/4 c à thé d'estragon 1/4 tasse de bouillon de poulet chaud 1-1/2 tasse de pois verts congelés si possible 1 c à thé de fécule de mais 2 c à so...

Champignons frits à grande friture

1 livre de champignons frais, nettoyés 4 cuil. à table de farine 1 cuil. à thé de sel 1/8 cuil. à thé de poivre noir fraîchement moulu 2 oeufs 3/4 de tasse de chapelure sèche fine [4 ou 5 tranches de pain blanc] Gras

Champignons frits au four

1/2 livre de champignons frais, nettoyés 3 cuil. à table d'oignon haché finement 2 cuil. à table de très petits dés de céleri 1 tranche de pain blanc, émiettée 1 cul. à thé de persil haché 1 1/2 cul. à thé d'assaisonnement italien 1/4 de ...

Champignons (Garniture) pour steak

2 c à table de beurre ou de margarine 12 onces de champignons, nettoyés et coupés en 4 2 c à table de sauce Worcestershire

Champignons à la crème

1 lb Champignons frais ¼ tasse Beurre ou margarine 2 c à table Farine ½ c à thé Sel Paprika 2 c à table Crème 35%

Champignons farcis

24 gros champignons 1/4 de tasse d'huile végétale 1 courgette 3 c. à table d'oignons verts hachés (échalotes) 4 gousses d'ail hachées 3 c. à table de persil haché 3 c. à table de beurre 1 pincée de thym sel et poivre chapelure