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Pommes de terre accordéon
2 c. à soupe d'huile de canola, en tout 30 mL 3 lb de Pommes de terre Annabelle inspirées des chefs cuisiniers, coupées sur la longueur en tranches de 3 mm (1/8 po) 1,36 kg 1/2 tasse d'épaisseur d'échalotes françaises tranchées 125 mL 1 c. à soupe...
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Petites patates à déjeuner
5 pommes de terre (de type Russet) pelées 2 c. à tab (30 ml) d'huile végétale 2 c. à tab (30 ml) de beurre 1 petit oignon coupé en dés 1 gousse d'ail hachée finement 1/2 c. à thé (2 ml) d'origan séché 1/2 c. à thé (2 ml) de thym séché 1/...
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Purée de pommes de terre et de chou-fleur au fromage
8 pommes de terre à cuire, pelées et coupées en gros morceaux 1 petit chou-fleur, coupé en gros morceaux (environ 4 tasses/1 l) 6 gousses d'ail , pelées 1 tasse (250 ml) de crème à fouetter véritable 2 c. à soupe (30 ml) de beurre 2 tasses ...
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Pomme de terre au four du resto Le Bâton rouge
4 Grosses pommes de terre quelques tranches de bacon 4 c à soupe de beurre 4 c à soupe de crème sure 2 échalotes Fromage cheddar jaune et blanc, râpé.
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Pommes de terre du terroir farcies
4 belles grosses pommes de terre cuites au four 30 mL (2 c. à table) de beurre 250 g (1/2 lb) de veau haché de Charlevoix 2 gousses d'ail hachées finement 1 oignon moyen haché finement 1 grosse tomate coupée en petits dés 500 mL (2 tasses) de j...
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Pommes de terre et pancetta rôties au romarin
8 oz de pommes de terre à peau rouge 6 oz de pancetta en tranches épaisses, coupées en dés 4 c. à café de romarin, haché 1 c. à soupe d'huile d'olive Sel et poivre
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Gratin de pommes de terre au fromage et à la crème
2 lb (1 Kg) de pommes de terre 2 c. à table (25 ml) de beurre 1 tasse (250 ml) d'oignons, emincés 1/2 tasse (125 ml) de poivron rouge, haché 1 c. à table (15 ml) d'ail haché Sel et poivre, au goût 1 tasse (250 ml) de crème 35 % 1 tasse (250 ...
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Gratin dauphinois à la pomme
1 1/2 tasse (375 ml) de crème à fouetter véritable 35 % 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon 1 c. à thé (5 ml) de sel 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre 2 lb (1 Kg) de pommes de terre Russet ou Yukon Gold 1 pomme à cuire acidulée (Granny Smith, ...
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Purée de pommes de terre à l'ail 2
2 lb (1 kg) de pommes de terre pelées, coupées en morceaux de 2 po (5 cm) (environ 5 pommes de terre) 3 gousses d'ail pelées 3/4 t (180 ml) de babeurre ou de yogourt nature 1/2 c. à thé (2 ml) de sel 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
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Petites patates au beurre
4 petites patates pelées, coupées en deux 1/4 tasse de beurre fondu 2/3 de fromage gruyère râpé 1/2 c. à thé de paprika
Pomme de terre et Patate douce
