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Truffes au moka
300 g (10 oz) pépites de chocolat mi-amer* 200 ml (3/4 tasse) crème 35%* 15 ml (1 c. à soupe) café instantané en poudre* 45 ml (3 c. à soupe) beurre* Qté suff. noix de coco
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Truffes carrées aux noisettes
poudre de cacao non sucrée 1 t (250 ml) de noisettes grillées, hachées 3/4 t (180 ml) de farine 1/2 t (125 ml) de sucre 1/2 c. à thé (2 ml) de sel 1/4 t (60 ml) de beurre non salé 6 oz (180 g) de chocolat mi-amer haché finement 2 oeufs
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Truffes au chocolat et au beurre d'arachides
3/4 tasse (175 mL) de beurre (pas de substituts) 1 tasse (250 mL) de Grains au beurre d'arachides REESE® CHIPITS® 1/2 tasse (125 mL) de cacao 1 boîte (300 mL) de lait condensé sucré (et non évaporé) 1 c. à table (15 mL) de vanille cacao ou noix ...
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Truffes au fudge CHIPITS SPECIAL DARK
2 tasses de grains de chocolat CHIPITS SPECIAL DARK 1/4 tasse 60ml de crème à fouetter Différentes sortes d'enrobages tels que des pacanes grillées hachées, de la noix de coco, du sucre en poudre, du cacao et des petits morceaux de bonbons
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Truffes épicées
170 g (1 tasse) de chocolat noir à 72 % de cacao 85 g (1/2 tasse) de chocolat au lait 250 ml (1 tasse) de crème 35 % 1 bâton de cannelle 3 pincées de piment de Cayenne 3 pincées de poudre de gingembre 2 ml (1/2 c. à thé) d'extrait de vani...
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Truffes au chocolat blanc à fondre de plaisir
680 g* (1 1/2 lb) chocolat mi-sucré ou chocolat blanc, haché 300 ml (1 boîte) Eagle Brand® régulier 15 ml (1 c. à table) extrait de vanille Enrobages possibles: noix de coco, râpée finement, noix hachées finement, granules de chocolat, granules ...
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Truffes aux châtaignes
28 g chacun (18 carrés (1 oz chacun)) de chocolat blanc 125 ml (1 bâtonnet (1/2 tasse)) de beurre non salé, coupé en 8 morceaux 250 ml (1 tasse) de purée de châtaigne sucrée* ou de purée de châtaigne avec vanille 300 ml (1 boîte) de lait concentré...
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Truffes aux dattes
375 ml (1 ½ tasse) farine ordinaire 1 kg dattes, dénoyautées et hachées ou pâte de dattes 125 ml (½ tasse) beurre, coupé en morceaux 2,5 ml (1/2 c. à thé) cardamome, broyée 15 ml (1 c. à table) eau de rose 125 ml (½ tasse) noisettes grillées, br...
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Truffes chocolat et noisettes des fêtes
300 ml (1 boîte) de lait concentré sucré Eagle Brand® régulier 250 ml (1 tasse) de tartinades aux noisettes 8 g chacun (8 carrés (1 oz chacun)) de chocolat mi-sucré 375 ml (1½ tasse) de noisettes ou d'avelines grillées, hachées finement ou tranché...
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Truffes chocolat et menthe
300 ml (1 boîte) de lait concentré sucré Eagle Brand® régulier 16 carrés (1 oz/28 g chacun) de chocolat mi-sucré 2,5 ml (½ c. à thé) d'extrait de menthe pure, ou au goût Enrobages facultatifs: noisettes/avelines, ou autres noix grillées finement h...
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