Darnes de saumon - Liste des recettes

Darnes de saumon grillés avec salsa de mangue

125 ml (½ tasse) oignon rouge, haché 1 grosse mangue pelée, coupée en dés ½ concombre anglais, coupé en dés 3 tomates italiennes, épépinées, coupées en dés 60 ml (1/4 de tasse) canneberges séchées 60 ml (1/4 de tasse) coriandre fraîche, hachée ...

Darnes de saumon et sa vinaigrette à l'ail et aux câpres

3-4 gousses d'ail, hachées 80 ml (1/3 tasse) huile d'olive* 30 ml (2 c. à soupe) jus de citron frais 20 ml (4 c. à thé) câpres* Au goût, sel et poivre 4 darnes de saumon frais

Saumon en papillote

1 darne de saumon 2,5 mL [1/2 c. à thé] de jus de lime 2 tranches de limes Aneth en feuilles ou graines d'aneth 2,5 mL [1/2 c. à thé] d'huile d'olive

Saumon au vermouth

4 darnes de saumon 5 g [1 cuil. à thé] de beurre, en très petits morceaux 80 mL [1/3 de tasse] d'huile d'olive 60 mL [1/4 de tasse] de vermouth blanc Jus de 1/2 citron Poudre d'ail, au goût Poivre, au goût Origan, au goût

Saumon grillé à l'oseille

15 mL [1 c. à table] d'huile d'olive 15 mL [1 c. à table] de beurre 4 steaks de saumon Sel et poivre, au goût

Saumon glacé à l'orange 2

3/4 tasse de marmelade à l'orange SMUCKER'SMD 175 mL 1/2 tasse de sauce soja 125 mL 5 gousses d'ail, finement haché 1 c. à soupe de gingembre frais, haché fin 15 mL 1 c. à soupe d'écorce d'orange râpée 15 mL du poivre, au goût 1 3/4 livre filet...

Darnes de saumon grillées teriyaki

4 darnes de saumon de 180 g (1/3 de lb) chacune

Saumon simplement poêlé

15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive 5 ml (1 c. à thé) d'ail haché 1 lime (jus) 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne 4 darnes de saumon (720 g ou 1 1/2 lb environ) 30 ml (2 c. à soupe) de beurre Sel et poivre au goût

Darnes de saumon avec sauce Prima Vera sur de la bette à carde

4 darnes de saumon fraîches de l'Atlantique ou du Pacifique 1 boîte de courgettes à l'italienne Del Monte (398 ml) 1 boîte (540 ml) tomates coupées petit à l'ail et huile d'olive Aylmer Accents 4 tasses de bette à carde coupée en morceaux 1 oign...

Saumon grillé avec beurre de sésame

6 darnes de saumon (1 1/2-2 lbs.) (3/4 pouce d'épaisseur) 1/3 tasse ou de margarine ou de beurre le zeste et le jus de un citron Sunkist 2 c. à thé de graines de sésame grillées ½ c. à thé de sel assaisonné 1/8 c. à thé de poivre

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