Filets de saumon - Liste des recettes

Saumon à l'unilatéral, pignons grillés, huile de noisette

Noix de pin (pignons)...(une poignée) 1/3 de tasse d'huile de noisette 2 filets de saumon d 150 g (1/3 lb) chacun, avec la peau Quelques gouttes de balsamique et de jus de citron.

Saumon au beurre blanc à l'érable et au gingembre

30 ml d'huile (2 c. à table) 4 filets ou darnes de saumon de 150 g chacun (1/3 lb) 80 ml de jus de pomme ou d'eau (1/3 tasse) 80 ml de vinaigre de vin blanc ou vinaigre balsamique blanc (1/3 tasse) 250 ml d'échalote française hachée (1 tasse)...

Saumon glacé au sirop d'érable

675 g (1 ½ lb) filets de saumon avec la peau Marinade 250 ml (1 tasse) sirop d'érable Irresistibles* 125 ml (1/2 tasse) vin blanc ou de jus de pomme pur 2 feuilles de laurier Irresistibles* 1 gousse d'ail, émincée Au goût poivre bla...

Gravlax de saumon au sucre d'érable

450 g de filet de saumon frais, sans arêtes et avec la peau (1 lb) 60 ml de gros sel (1/4 tasse) 60 ml de sucre d'érable* rapé (1/4 tasse) 30 ml de poivre noir concassé (2 c. à soupe) 60 ml d'aneth frais, haché (1/4 tasse) 1 citron tranché ...

Saumon Buffalo

5 cuillères à table de beurre 1/4 de tasse de sauce Frank's Red Hot 1/3 de tasse de chapelure fine 1 cuillère à soupe d'huile végétale filets de saumon sel et poivre

Saumon grillé miel et moutarde

2 c. à soupe de sauce miel-moutarde OLDE STYLE® 30 mL 2 c. à soupe de jus de citron 30 mL 1 c. à soupe d'huile végétale 15 mL 1 c. à thé d'aneth frais haché 5 mL 1/2 c. à thé d'ail écrasé 2 mL Sel et poivre, au goût 4 filets (4 oz/125 ...

Saumon grillé

4 filets de saumon avec la peau (env. 6 oz/175 g chacun) 1/4 tasse de pâte de curry douce PATAK'S* 50 mL 2 c. à soupe d'huile de canola ou de maïs MAZOL 30 mL 4 tasses de verdures 1 L 1/4 tasse de chutney Major Grey, à la mangue douce ou à l...

Saumon au citron et à l'aneth

1 boîte (284 mL / 10 oz ), soupe Condensée Crème de céleri,(ordinaire ou à faible teneur en gras), de Campbell® 1 citron pressé (jus) ¼ bouquet aneth frais 500 mL (2 tasses) champignons tranchés 500 mL (2 tasses) mélange de carottes, céleri et po...

Saumon aux framboises

un peu de beurre échalotte française hachée fin 1 c à thé de poivre vert 2 filets de saumon 1 tasse de crème un trait de vinaigre de framboises

Club Sandwich de la Mer

180grams filets de saumon 1 c. à thé 5mL de margarine Becel® régulière fondue Au goût sel et poivre rose 1/4 tasse 50mL mayonnaise légère, * peut être remplacée par la même quantité de tartinade de tofu 6 tranches 6tranches tomates Au goût ...

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