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Carottes glacées thai
8 carottes multicolores ou au choix coupées en long bâtonnets 3 cuil à soupe beurre (ou moitié beurre et moitié huile d'olive) 2 cuil à soupe gingembres fraisau goût sel et poivre fraîchement moulu 2 gousse d ail frais finement hachée 2 cuil à ...
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Gâteau à l'orange et aux framboises sans gluten
Gâteau 2 oranges entières 5 ml (1 c. à thé) beurre 6 oeufs 300 ml (1 ¼ tasse) sucre 2 paquets (200 g) amandes moulues 1 contenant (250 ml) crème sure 14 % M.G. 250 ml (1 tasse) framboises fraîches Glaçage 125 ml (½ tasse...
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Langoustines sur nid d'asperges Sans gluten
12 langoustines 16 asperges 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive 1 gousse d'ail hachée finement 1 morceau de 2,5 cm (1 po) gingembre frais haché Vinaigrette 15 ml (1 c. à soupe) ciboulette finement ciselée 15 ml (1 c. à soupe) sauce d...
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Moules à la provençale Sans gluten
2 sacs (1 kg (2 lb) chacun) moules 500 ml (2 tasses) sauce tomate 60 ml (¼ tasse) persil frais, haché 60 ml (¼ tasse) basilic frais, haché 2,5 ml (½ c. à thé) origan séché 2,5 ml (½ c. à thé) sucre Au goût sel et poivre
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La chaleur pour un samedi frisquet sans gluten
3 poitrines de poulet désossée, coupée en gros morceaux 1 oignon espagnol tranché finement 1 poivron rouge coupé en petits morceaux 2 boites tomates vertes avec son jus 3 boites tomates cerises en conserve avec son jus 3 gousses ail frais haché ...
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Mini-brochettes de mangue, jambon serrano et coulis de balsamique sans gluten
Coulis balsamique 125 ml (½ tasse) vinaigre balsamique 45 ml (3 c. à soupe) miel 5 ml (1 c. à thé) gingembre frais râpé Brochettes 1 mangue coupée en dés 8 tranches de Jambon serrano Campesino, chacune coupées en trois lanières...
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Salade de pamplemousse rouge et de crevettes sans gluten
2 pamplemousses 12 crevettes moyennes cuites Au goût jus de lime Au goût huile d'olive Au goût sel et poivre
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Barres Chex* pommes et amandes (sans gluten)
4 t. (1 L) de céréales Chex* au riz ⅔ t. (150 mL) de pommes séchées, hachées ½ t. (125 mL) d'amandes effilées ½ t. (125 mL) de canneberges séchées sucrées 1 c. à soupe (15 mL) de beurre ou de margarine ½ t. (125 mL) de sirop de maïs clair ...
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Carrés de pain de viande farcis (sans gluten)
1 ½ lb (750 g) de boeuf haché maigre 2 t. (500 mL) de céréales Chex* au riz, finement broyées 1 boîte (8 oz) de sauce tomate (environ 1 t./250 mL) 1 carotte moyenne, râpée (environ 1 t./250 mL) ¼ t. (50 mL) de persil frais haché ¾ c. à thé (3 mL...
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Ragoût de poulet express (sans gluten)
1 kg (2,2 lb) de demi-poitrines de poulet désossées sans peau 1 L (4 tasses) de bouillon de poulet à faible teneur en sodium 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive 375 ml (1 1/2 tasse) d'oignons, coupés en dés 250 ml (1 tasse) de céleri, coupé en r...
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