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Soupe de légumes à l'italienne
125 ml (1/2 tasse) d'huile 1 petit oignon, en dés 1 carotte, en dés 250 ml (1 tasse) de courges, en cubes 1 pomme de terre, en cubes 125 ml (1/2 tasse) de céleri coupé en biseau 125 ml (1/2 tasse) de haricots jaunes, en tronçons 250 ml ...
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Soupe portugaise (caldeirada)
1 oignon émincé 2 gousses d'ail hachées 10 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomate 60 ml (1/4 tasse) de vin blanc 60 ml (1/4 tasse) de fumet de poisson 1 boîte de 540 ml (19 oz) de tomates italiennes, en cub...
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Soupe wonton au poulet et à la citronnelle
225 g (environ 1/2 lb) de poitrines de poulet 2 gousses d'ail hachées 35 ml (1 c. à thé + 2 c. à soupe) de gingembre haché 20 ml (1 c. à thé + 1 c. à soupe) de citronnelle 75 ml (5 c. à soupe) de coriandre hachée 15 ml (1 c. à soupe) d'eau ...
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Chaudrée de palourdes revisitée
2 tranches de bacon 1/2 oignon émincé 2 tasses de pommes de terre coupées en dés 3 c. à soupe de farine 1/4 de tasse de vin blanc 1 1/2 tasse de palourdes en conserves 1/2 tasse de saumure des palourdes en conserve Poivre, au goût 14 oz de to...
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Chaudrée de légumes de la récolte
2 c. à soupe (30 ml) de beurre 1/2 tasse (125 ml) d'oignon , haché finement 4 tasses (1 ) de légumes, hachés, (pois, courgettes, fèves, carottes, pommes de terre, navets, céleris, etc.) 2 tasses (500 ml) de tomates en boîtes , égouttées et haché...
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Soupe de doré à l'orientale
625 ml (2 1/2 tasses) légumes surgelés de type mélange oriental 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive 1 gousse d'ail hachée 20 ml (4 c. à thé) gingembre frais haché 1 L (4 tasses) bouillon de poulet 30 % moins de sodium Compliments 450 g (1 lb) fil...
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Chaudrée de poulet avec chips de pancetta
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 10 tranches de pancetta ou de bacon 1 oignon émincé 2 branches de céleri émincé 454 g (1 lb) de cubes de poulet 3 pommes de terre pelées et coupées en cubes 250 ml (1 tasse) de maïs en grains entiers ...
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Chaudrée de maïs aux trois soeurs
250 ml (1 tasse) de poitrines de poulet sans peau et désossées, cuites 15 ml (1 c. à table) d'huile de canola ou d'olive 125 ml (1/2 tasse) d'oignon, émincé 2 gousses d'ail, émincées 2 pommes de terre blanches, avec la peau, en dés 125 ml (1/2 t...
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Soupe de nouilles au poulet et au gingembre à la taïwanaise
3 1/2 oz de nouilles très fines de farine de blé séchées 3 c. à soupe d'huile de sésame grillé 1 c. à soupe d'huile d'arachide Un morceau de 5 cm (2 po) de gingembre frais, pelé et finement coupé 3 champignons chinois entiers séchés 1 lb de cuis...
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Soupe aux champignons et au tofu velouté de Janella
Huile d'olive 1/2 poireau, lavé et émincé 3 tasses de champignons assortis, lavés et émincés (café, rosés des prés, etc) 2 gousses d'ail, hachées Sauge 4 tasses de bouillon de légumes 3 1/2 oz de tofu velouté, en cubes
Soupe
