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Gigot d'agneau à l'indienne
8 gousses d'ail épluchées 8 grandes feuilles de menthe 4-5 lb (1,8 -2,3 kg)gigot d'agneau dégraissé Poivre du moulin 2 gros oignons blancs hachés 4 gousses d'ail épluchées 2 c. à soupe (30 ml) gingembre frais tranché 10 amandes entières grillé...
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Agneau à l'australienne
1 gigot d'agneau désossé d'environ 3 lb (1,3 kg) Romarin séché, moulu et entier 3 tomates parées et coupées en petits cubes 1 demi-branche de céleri tranchée 1 panais râpé 6 c. à soupe (90 ml) concentré de tomates 2 gousses d'ail émincées 1 c....
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Gigot d'agneau à l'érable et aux épices
2 kg (4,5 lb) gigot d'agneau 4 gousses d'ail, tranchées finement 20 ml (4 c. à thé) cassonade* 60 ml (1/4 tasse) sirop d'érable* 1 grosse orange, en jus et zestes râpés 15 ml (1 c. à soupe) coriandre moulue Irresistibles* 15 ml (1 c. à soupe) ...
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Gigot d'agneau au romarin et ail
2.5 kg (5 lb) gigot d'agneau désossé 1 botte de romarin frais 45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive extra vierge Irresistibles* 5-10 feuilles de laurier Irresistibles* 1 tête d'ail en gousses Au goût sel, poivre
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Gigot d'agneau aux fines herbes
1 gigot d'agneau de 2 kg (4 lb) Bouillon permis (non allergène) pour déglacer
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Gigot d'agneau à la pâte d'anchois
1,5 kg (3,3 lb) gigot d'agneau 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive* 3 oignons, tranchés 375 ml (1 1/2 tasse) bouillon de poulet* 30 ml (2 c. à soupe) pâte d'anchois 1 gousse d'ail, hachée 1 branche romarin, brindilles hachées grossièrement Au goût...
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Gigot d'agneau aux trois parfums
125 ml (1/2 tasse) yogourt nature 1% 15 ml (1 c. à soupe) gingembre frais, pelé et râpé 30 ml (2 c. à soupe) menthe fraîche, hachée finement 1 kg (2,2 lb) gigot d'agneau Au goût cannelle moulue Irresistibles* 15 ml (1 c. à soupe) miel liquide* ...
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Gigot d'agneau au basilic
1 gigot de 3 1/2 lb (1.6 kg) désossé 2 gousses d'ail, pelées et coupées en trois 2 c. à soupe (30 ml) de beurre fondu 1 c. à thé (5 ml) de basilic 1/2 c. à thé (2 ml) d'origan 3 petits oignons coupés en quartiers 2 branches de céleri, coup...
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Gigot d'agneau farci à l'ail et aux fines herbes
1 kg (2,2 lb) gigot d'agneau désossé Au goût sel, poivre noir moulu 45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive extra vierge Irresistibles *
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Gigot d'agneau barbecue
1 gigot d'agneau de 2,3 à 2,7 kg (5 à 6 lb) sauce barbecue (voir recette) sel et poivre
Gigots
