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Potée de lentilles et jarrets d'agneau confits
2 c. à soupe de gras de canard 1 gros oignon haché finement 2 carottes, pelées, coupées en dés 2 branches de céleri, coupées en dés 1 gousse d'ail pelée, coupée en 2 4 oz de pancetta ou de lard salé, coupé en dés 4 tasses de bouillon de légumes...
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Le gigot de la comtesse au pieds nus
1 demi-gigot semi-désossé un peu d'huile d'olive 2 tasse de vin blanc une douzaine de gousses d'ail en chemise six ou sept branches de romarin frais six ou sept branches de thym frais 5 feuilles de laurier
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Gigot d'agneau farci de riz et d'épinards
125 ml (1/2 tasse) de beurre 3 oignons finement haché 4 gousses d'ail émincées 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais, finement haché 10 ml (2 c. à thé) de cumin moulu 5 ml (1 c. à thé) de coriandre moulue 1 ml (1/4 c. à thé) de piment d...
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Agneau grec mijoté au citron et au vin blanc
1/2 gigot d'agneau de 2 kg avec l'os Sel de mer Poivre noir fraîchement moulu Origan frais haché 1 citron 4 c. à café de vin blanc 1 c. à soupe d'huile d'olive 1/4 de tasse d'eau 2 pommes de terre coupées en morceaux 1/2 tasse d'olives verte...
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Gigot d'agneau au citron et aux herbes
1 gigot d'agneau de 2 kilos 2 gousses d'ail coupées en fines lamelles 80 ml d'huile d'olive 1 citron coupé en deux 2 cuil. à soupe de jus de citron frais 2 cuill. à soupe de concentré de tomates 2 cuill à café de poivre moulu 1 cuill. à soupe ...
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Gigot d'agneau aux olives et aux oignons
1 gigot d'agneau (env. 1 kg) 25 cl de vin rouge 2 cuil. à soupe de miel 40 cl d'huile d'olive 4 gousses d'ail, en rondelles 2 oignons, émincés 1 bouquet garni 1 branche de thym 75 g d'olives noires 6 tranches de bacon, en lamelles Sel, poi...
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Curry d'agneau
750 g gigot d'agneau coupé en lanières 2 oignons émincés 2 branches de céleri émincées 300 g chou-fleur en bouquets 250 ml (1 tasse) bouillon de boeuf 30 g beurre1 gousse d'ail écrasée 5 ml (1 c. à thé) gingembre frais râpé 5 ml (1 c. à thé) c...
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Gigot d'agneau rôti
1/2 gigot d'agneau de 2,2 kg sans os et ficelé 1 gousse d'ail, émincée 5 copeaux de parmesan 1/2 c. à soupe de persil italien, grossièrement haché Sel et poivre 2 c. à soupe de vin blanc
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Gigot d'agneau rôti de Nina
1/2 gigot d'agneau de 2,2 kg sans os et ficelé 1 gousse d'ail, émincée 5 copeaux de parmesan 1/2 c. à soupe de persil italien, grossièrement haché Sel et poivre 2 c. à soupe de vin blanc
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