Poitrine de dinde désossé - Liste des recettes

Poitrine de dindon farcie à l'italienne

160 ml (2/3 tasse) de fromage ricotta 125 ml (1/2 tasse) de poivrons rouges rôtis hachés finement (maison ou du commerce) Le zeste d'un citron râpé finement 7 ml (1 1/2 c. à thé) fines herbes italiennes séchées ou de basilic séché 5 ml (1 c. à th...

Poitrine de dindon farcie au fromage fumé et aux champignons

30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 375 ml (1 1/2 tasse) de champignons café coupés en dés 3 oignons verts émincés (parties blanche et verte) 2 gousses d'ail hachées finement 160 g (1/3 lb) de poulet ou de dindon haché 125 ml (1/2 tasse) de per...

Poitrines de dindon farcies aux canneberges, glacées à l'érable

1,5 kg (3 lb) de demi-poitrines de dindon, désossées, sans filet et avec la peau 180 ml (3/4 tasse) de sirop d'érable 125 ml (1/2 tasse) de beurre mou Sel et poivre du moulin, au goût 5 ml (1 c. à thé) de sauge séchée 4 carottes, coupées en...

Tournedos à la lime et à l'érable

4 tournedos frais de poitrine de dindon (120 g / 4 oz ch) 180 ml (3/4 tasse) de sirop d'érable 1 tasse (250 ml) de jus de lime 5 ml (1 c. à thé) de beurre 5 ml (1 c. à thé) d'huile végétale 50 ml (¼ tasse) d'eau zeste de 3 limes 50 ml (...

Tendres bouchées de dindon au fumet d'Asie

454 g (1 lb) de Poitrine de dindon coupée en lanières 60 ml (4 c. à table) d'huile de canola 250 ml (1 tasse) d'oignons en cubes 250 ml (1 tasse) de céleri en biseau 250 ml (1 tasse) de carottes en biseau 250 ml (1 tasse) de champignons shi...

Poitrine de dindon farcie aux amandes et aux pommes

2 pommes Cortland du Québec, coupées en cubes de 1 cm 60 ml (4 c. à table) de beurre 125 ml (1/2 tasse) de cassonnade 310 g (2/3 lb) de dindon ou autre volaille hachée sel et poivre noir moulu, au goût 1 kg (2,2 lb) de poitrine de dindon dé...

Poitrine de dinde à la méditerranéenne

1,1 kg (2 1/2 lb) poitrines de dinde désossées Marinade 125 ml (1/2 tasse) sauce à salade 30 ml (2 c. à soupe) bouillon de poulet 60 ml (1/4 tasse) persil frais, haché fin 60 ml (1/4 tasse) jus d'orange frais 15 ml (1 c. à soupe) origan séché ...

Dinde au citron et basilic avec légumes rôtis

2 citrons moyens 3 lb (1,4 kg) poitrines de dinde désossées avec la peau (2 morceaux) 1 c. à t. (15 mL) beurre ou margarine fondu(e) 24 petites pommes de terre 3 tasses (750 mL) courge musquée pelée et coupée en cubes de 2,5 cm (1 po) 3 tasses (...

Sauté de dindon Kung Pao

1 c. à table de chacun : fécule de maïs et sherry sec 15 mL 1/4 c. à thé de chacun : sel et poivre 1 mL 1 lb de poitrine de dindon désossée, sans peau BUTTERBALL?, coupée en morceaux de 1 po (2,5 cm) 500 g

Poitrine de dindon farcie Wellington

4 tranches de bacon émincées 1-1/2 tasse champignons hachés sel et poivre 2 tranches de pâté de foie 2 c. table de beurre 1 poitrine de dinde 1 pâte feuilletée ou brisée 3 tranches de jambon 1 jaune d'oeuf 1 tasse de sauce brune du ...

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