-
Tourte-croissant au jambon
2 c. à soupe (25 mL) beurre ou margarine 1 oignon, haché 1/3 de tasse (75 mL) céleri, haché 2 c. à soupe (25 mL) farine tout usage 1-1/4 tasse (300 mL) lait 1 de c. à soupe (15 mL) moutarde de Dijon 1/4 de c. à thé (1 mL) poiv...
-
Épaule de porc glacée sauce BBQ piquante à la mangue
60 ml (1/4 tasse) pâte de tomates 45 ml (3 c. à soupe) sirop de maïs 22 ml (1 1/2 c. à soupe) sauce soya 1 ml (1/4 c. à thé) piment Chili broyé Au goût, sel et poivre du moulin 1 épaule de porc fumée Picnic Lafleur entier, soit 3,1 kg
-
Jambon rôti et son confit d'oignons aux bleuets
15 ml (1 c. à soupe) huile 15 ml (1 c. à soupe) beurre 1 oignon, coupé grossièrement 2 carottes, coupées 2 branches de céleri, coupées 1 brin de thym frais ou 5 ml (1 c. à thé) thym séché 1 feuille de laurier Au goût, poivre du moulin...
-
Jambon à la bière et aux raisins
15 ml (1 c. à soupe) huile 15 ml(1 c. à soupe ) beurre 1 oignon, haché finement 1 branche de céleri, hachée finement 30 ml (2 c. à soupe) farine 1 bouteille de 10 oz. (341 ml) bière forte, au choix 250 ml (1 tasse) fond (bouillon) de vola...
-
Ragoût de jambon aux canneberges et à l'érable
45 ml (3 c. à soupe) huile 15 ml (1 c. à soupe) beurre 1 1/2 lb (675 g) jambon Toupie Lafleur, coupé en cubes Farine pour enrober la viande 1 gousse d'ail, hachée 1 oignon, haché grossièrement 7 ml (1/2 c. à soupe) poivre 375 ml (1 1/2 ...
-
Steak de jambon sur salade de pommes de terre
2 paquets de jambon Festin tranches Lafleur 12 pommes de terre nouvelles (grelots), cuites, coupées en deux 500 ml (2 tasses) haricots verts, blanchis 1 boîte (14 oz) cours d'artichauts, coupés en quatre 80 ml (1/3 tasse) oignon rouge, émincé...
-
Steak de jambon mariné au basilic
4 steaks de jambon Festin Lafleur
-
Jambon rôti au pamplemousse rose et au miel
1 jambon à L'Ancienne Lafleur entier, soit 1 kg 15 ml (1 c. à soupe) beurre 1 échalote française hachée finement 180 ml (3/4 tasse) jus de pamplemousse rose 80 ml (1/3 tasse) miel 15 ml (1 c. à soupe) farine 30 ml (2 c. à soupe) beurre à ...
-
Papillotes de jambon à l'ananas
375 ml (1 1/2 tasse) ananas frais ou en conserve, coupé en dés 125 ml (1/2 tasse) poivron rouge, coupé en dés 60 ml (1/4 tasse) coriandre fraîche, hachée 1 petit oignon rouge, coupé en tranches minces 45 ml (3 c. à soupe) sauce soja 45 ml (...
-
Poivrons grillés farcis au Jambon et au fromage de chèvre
1 gousse d'ail, dégermée 125 ml (1/2 tasse) d'olives noires, dénoyautées 4 morceaux de tomates séchées réhydratées ou conservées dans l'huile 180 ml (3/4 tasse) de fromage de chèvre frais non affiné 2 poivrons au choix (rouges, jaunes, verts,...
Jambon
