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Sauté de porc haché à la chinoise
2 c. à soupe (30ml) d'huile d'arachide 1 oignon émincé 2 c. à thé (10ml) d'ail haché ou plus 1 lb (450g) de porc haché 1 1/2 tasse (375ml) de fèves germées 2 oignons verts émincés 8 feuilles de laitue Boston 1 tasse (250ml) de nouilles frites ...
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Creton maison 2
1 livre de porc haché 1/4 livre de veau haché 1 petit oignon haché finement Ail, au goût Sel et poivre au goût 1 cuillère à soupe de Bovril au poulet 1/4 tasse d'eau
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Egg-rolls
4 tasses de choux (ordinaire ou choux chinois), rapés 2 tasses de céleri, émincés finement 1 oignon moyen, émincé finement 1 gousse d'ail émincé finement un petit morceau de gingembre émincé finement 2 carottes rapées 1/4 c. thé de poivre 1/2 ...
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Le fameux pâtée créole
1 kg de farine tous usage 10 -12 jaunes d'oeufs selon la grosseur 1 sachet de levure chimique 8 c a s de liqueur anisette ( marie- brizard) préféré des Reunionais 2 gousses de vanille bourbon bien sûr 300g de sucre canne roux
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Boulettes de viande en sauce tomate
2 lbs de boeuf, porc et veau haché à part égale 1 oeuf 2 oignons jaunes et 1 échalote finement hachée 1/2 tasse de chapelure de pain frais ou panko 1/4 tasse de pignons grillés 1/4 tasse de fromage râpé Parmigiano-Reggiano ou Romano 2 cuill...
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Pâté mexicain au goût de salsa et poudre chili
2 abaisses de tarte, non cuites 1/2 tasse (125 ml) fromage mozzarella, râpé Premier mélange : 2 oignons 4 branches céleri, hachées finement 1 gros piment vert en dés 2 lbs (900 g) boeuf haché maigre 2 lbs (900 g) veau haché Second mélange : ...
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Pâté à la viande 4
1/2 lb de veau haché 1/2 lb de porc haché 1 oignon haché moyen 1/4 tasse d'eau 3/4 c. à thé de sel 1/4 c. à thé de poivre 1/8 c. à thé de clou de girofle moulu 1/8 c. à thé de cannelle 1/8 c. à thé de sarriette une recette de pâte à tarte cr...
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Pain de viande 2
lb de boeuf haché 1/2 lb de porc haché 1/2 lb de veau haché 1/2 tasse d'oignons hachés finement 1 branche de céleri hachée 2 oeufs 1 tasse de chapelure 1 boîte de crème de tomate 1 c. à thé de sel 1/2 c. à thé de poivre 1 c. à thé de persi...
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Boules de pâte farcies au porc haché Siu Mai
227 g [1/2 livre] de porc haché 2 champignons chinois séchés, trempés puis nettoyés et hachés finement 15 mL [1 cuil. à table] de gingembre vert haché finement 2 oignons verts, hachés finement 15 mL [1 cuil. à table] de sauce de soja 5 mL [...
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Pâté de foie de porc aux herbes en croûte
680 g [1 1/2 livre] de porc haché 340 g [12 onces] de foie de porc 500 mL [2 tasses] de dés de jambon cuit 1 petit oignon, haché finement 30 mL [2 cuil. à table] de persil frais haché 5 mL [1 cuil. à thé] de moutarde allemande 30 mL [2 cu...
Porc haché
