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Côtes levées, sauce piquante au miel et à l'ail
3.5-4 lb (1,6-1,8kg) de côtes de porc 1/2 tasse (125ml) sauce soya 1/2 tasse (125ml) de consommé de boeuf 4 grosses gousses d'ail écrasées 4 c. à soupe (60ml) sauce Worcestershire 4 c. à soupe (60ml) cassonade foncée 1 c. à soupe (15ml) flocons...
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Hamburgers aux pommes et au cheddar
454 g (1 lb) de boeuf, de porc ou de veau haché mi-maigre 125 ml (1/2 tasse) de compote de pomme non sucrée 125 ml (1/2 tasse) de chapelure de pain frais 1 oeuf 250 ml (1 tasse) de cheddar fort râpé Sel et poivre 4 gros pain kaiser ou à hamburg...
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Brochettes de porc souvlaki 2
125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive 60 ml (1/4 tasse) de jus de citron 2 gousses d'ail, hachées 15 ml (1 c. à soupe) d'origan séché 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre de Cayenne 2 petits filets de porc, coupés en cubes Sel et poivre 24 brochettes de...
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Burgers de porc barbecue
4 côtelettes de porc, désossées et dégraissées 125 ml (1/2 tasse) de sauce barbecue 3 oignons, émincés 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive 4 pains à hamburgers à l'oignon 500 ml (2 tasses) de laitue iceberg, ciselée
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Côtelettes de porc aux herbes
30 ml (2 c. à soupe) de persil plat, ciselé 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais, ciselé 15 ml (1 c. à soupe) d'estragon frais, ciselé 5 ml (1 c. à thé) de thym frais, ciselé 2 gousses d'ail, hachées 5 ml (1 c. à thé) de sucre 1 ml (1/4 c. à t...
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Filet de porc laqué à l'érable et riz cajun au féta
1 filet de porc 1 c. à soupe d'huile d'olive 1/4 de tasse de sirop d'érable 2 c. à thé de vinaigre de framboise 2 c. à thé de moutarde de Dijon
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Rôti de porc grillé aux pommes, érable et gingembre
1 petit rôti de porc de 1 kilo environ 4 gousses d'ail coupées en trois ou en quatre sur le sens de la longueur 4 branches de romarin frais coupées en quatre 1 recette de marinade aux pommes et à l'érable 30 ml (2 c. à soupe) de miel 30 ml ...
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Côtes levées piquantes barbecue
2 kg (4,4 lb) de côtes levées de porc 125 ml (1/2 tasse) de ketchup ou de sauce chili 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge 30 ml (2 c. à soupe) de mélasse 30 ml (2 c. à soupe) d´huile végétale 10 ml (2 c. à thé) d´ail haché 15 ml (1 c...
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Filets de porc à la bière
2 filets de porc de 350 à 360 g(3/4 de lb environ) chacun 2 gousses d´ail 125 ml (1/2 tasse) de bière 30 ml (2 c. à soupe) d´oignon haché 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade 1 branche de thym 1 feuille de laurier Sel et poivre au goût
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Satay de porc aux arachides
720 g (1 1/2 lb environ) de longe de porc 125 ml (1/2 tasse) de beurre d´arachide croquant 30 ml (2 c. à soupe) d´huile végétale 1 petit piment fort haché 10 ml (2 c. à thé) de curcuma 5 ml (1 c. à thé) d´ail haché Jus d´une lime
Porc
