Sauces - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Sauce au caramel 2

180 ml (3/4 tasse) de sucre 60 ml (1/4 tasse) d'eau 30 ml (2 c. à soupe) de sirop de maïs 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %

Sauce aux bleuets 1

750 ml (3 tasses) de bleuets surgelés, ou frais 125 ml (1/2 tasse) de jus de pomme 180 ml (3/4 tasse) de sucre 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron

Sauce au chocolat 4

125 ml (1/2 tasse) de lait 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 % 60 ml (1/4 tasse) de sucre 225 g (8 oz) de chocolat mi-sucré, haché 30 ml (2 c. à soupe) de beurre froid, coupé en cubes

Sauce au beurre

1 oeuf 1/2 t (125 ml) de sucre 1 c. à thé (5 ml) de fécule de maïs 1/3 t (80 ml) de beurre non salé fondu 1/4 t (60 ml) de brandy ou rhum brun (facultatif)

Sauce au chocolat 3

2 tasses de sucre 6 c. à table de cacao 2 tasses de lait 1 c. à table de beurre

Crème fondante chocolatée

500 ml (2 tasses) de crème à cuisson 35% m.g. 125 ml (1/2 tasse) de beurre 250 g (1/2 livre) de chocolat à 70 % de cacao 60 ml (1/4 tasse) de miel 15 ml (1 c. à soupe) d'extrait de vanille

Sauce au chocolat 2

60 ml (1/4 tasse) sucre 60 ml (1/4 tasse) eau 60 ml (1/4 tasse) cacao 60 ml (1/4 tasse) beurre* Au goût, essence de vanille

Sauce chaude au fudge 1

1/2 tasse de sirop de maïs doré BEEHIVE® ou CROWN® 125 mL 1/2 tasse de grains de chocolat 125 mL 3 c. à soupe de crème, de lait, ou de lait évaporé CARNATION 45 mL

Sauce au caramel et pacanes

1/3 tasse de beurre 2/3 tasse de pacanes hachées (facultafif) 1 1/4 tasse de cassonade 1 1/4 tasse crème 35%

Sauce au café

1 tasse de crème 35 % 1 tasse de café Folgers fort 3 jaunes d'oeufs 1 tasse de sucre 1 c. à thé d'extrait de vanille

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