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Pot-en-pot des Iles de la Madeleine
4 tasses de farine 1 1/3 tasse de graisse végétale 8 c. à table de poudre à pâte 2 c. à thé de sel 2 c. à table de moutarde sèche 1 3/4 tasse de lait
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Tourtière gaspésienne copieuse aux fruits de mer
1 tasse crevettes non cuites 1/3 tasse goberge non cuite, coupée en cubes 1/2 tasse saumon frais de l'Atlantique, coupé en gros cubes 1/3 tasse poireaux coupés en morceaux 1/3 tasse moules décortiquées, non cuites 1 tasse fumet de poisson (...
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Pâté aux fruits de mer (Choupinette)
4 abaisses (2 pâtés) ou 8 individuels. 3 tasses de purée de pomme de terre (pilée avec peu lait et beurre) 1 oignon haché fin 2 gousses d'ail hachées finement 1 boîte de crème de champignons (10 oz) 1 boîte de saumon Clover Leaf bien égouté...
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Pot-en-pot des Îles-de-la-Madeleine 2
2 tasses de farine 2 c à thé de poudre à pâte sel et poivre au goût 2/3 tasse de graisse végétale 1/3 tasse d'eau 500g (1 lb) de pommes de tereres cuites émincées 500g (1 lb) de pétoncles en morceaux 500g (1 lb) de homard en morceaux ...
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Pâté aux fruits de mer (Sukie)
1 1/2 tasse (375 ml) de bouillon de poulet 1 tasse (250 ml) d'oignons hachés 2 tasses (500 ml) de pommes de terre en dés 1/2 tasse (125 ml) de carottes en dés 1 tasse (250 ml) de céleri en dés 1/4 tasse (60 ml) d'échalotes hachées 1 boite de 14...
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Cipaille aux fruits de mer (Zet)
1 tasse de bouillon de poisson ou fumet de poisson (ou 1 c. à thé de concentré de poisson et 1 tasse d'eau) 1 1/2 tasse de crème 15% à cuisson 3 à 4 tasses de pommes de terre en tranches 1 carottes en petits cubes 1 branche de céleri émincée fin...
Pâté
