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Frittata d'hiver aux saucisses
12 gros oeufs 4 saucisses (environ 450 g) coupées en rondelles 1 poireau moyen émincé (le blanc et le vert pâle uniquement) 450 g de pommes de terre pelées et coupées en petits dés 225 g de feuilles d'épinard émincées 350 ml de fromage font...
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Frittata jambon et fromage
1/3 tasse (75 ml) d'huile végétale CRISCO® 4 tasses (1L) de pommes de terre râpées, surgelées ou pommes de terre Idaho ou Russet pelées et râpées 1-1/2 c. à thé (7 ml) de sel, divisé 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre noir, fraîchement moulu 1 lb (500...
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Frittata au crabe et aux asperges
2 c. à tab (30 ml) de beurre 1 lb (500 g) d'asperges fraîches, parées et coupées en morceaux de 3/4 po (2 cm) 8 oz (250 g) de chair de crabe fraîche ou surgelée, décongelée, hachée 2 c. à tab (30 ml) de ciboulette fraîche, hachée 8 oeufs 2 c. à ...
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Frittata à la saucisse et aux patates douces
2 petites patates douces (375g / ¾ lb au total), bien brossées 15 ml (1 c. à soupe) huile végétale 2 saucisses à la dinde, sans boyau 175 ml (¾ tasse) canneberges sèches sucrées Craisins® Ocean Spray® 125 ml (½ tasse) oignon haché 2 ml (½ c. ...
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Frittata parmentier
1 pomme de terre moyenne, pelée et coupée en dés 8 oeufs 1/2 tasse (125 ml) de lait, de bouillon de poulet ou d'eau 1/2 c. à thé (2 ml) chacun de basilic séché et de sel Poivre, au goût 2 c. à soupe (30 ml) d'huile végétale 1 oignon moyen, hach...
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Frittata au dindon
1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive 1/2 oignon jaune haché 1/4 de poivron rouge haché 1/4 de poivron vert haché 1 tasse (250 ml) de patates douces cuites hachées 1/2 tasse (125 ml) de tomates cerises coupées en deux 1 tasse (250 ml) de r...
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Frittata au poulet, brocoli et Cheddar
2 tasses (500 ml) de bouquets de brocoli surgelés, décongelés, égouttés et hachés (s'ils sont gros) 1 tasse (250 ml) de poulet cuit, haché 8 oeufs 1/2 tasse (125 ml) de crème 10 % 1/2 c. à thé (2 ml) chaque, sel et poivre 1/2 tasse (125 ml)...
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Frittata au riz à la californienne
2 tasses Minute Rice® non cuit 500 mL 8 oeufs 1/4 tasse crème 10 % ou crème moitié-moitié 60 mL 1 gousse d'ail, émincée 3/4 c. à thé de chaque : sel et poivre 4 mL 1/4 c. à thé poivre de Cayenne 1 mL 2 tasses légumes « mélange californien »...
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Frittata pour le brunch
12 oeufs ¾ tasse de Parmesan râpé ¼ tasse de persil frais émincé 1 c. à thé de thym séché ou d'assaisonnement a l'italienne 2 c. à table de beurre 1 tranche (175 g) de jambon, en dés 1 boîte (14 oz liq./398 mL) de petits pois sucrés Del Mont...
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Frittata à la bette à carde
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive ½ oignon, finement tranché 2 gousses d'ail, finement hachées 1 L (4 tasses) bette à carde grossièrement hachée 8 oeufs 125 ml (1/2 tasse) bouillon de poulet 25 % moins de sel Au goût poivre fraîchement moulu ...
Frittata
