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Quiche jambon et goberge
Pâte à tarte (pour 1 abaisse) 3 oeufs 1/2 tasse de lait 1 oignon haché 1/4 de tasse de poivrons vert haché 1 c. à table de farine 1 bte 10 oz de crème de céleri 1/2 tasse de jambon cuit en dés 1/2 tasse de goberge haché (facultatif) ...
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Frittata au jambon et au poivron grillé
5 oeufs 1/2 tasse lait ou crème à 10% 1 c à table moutarde de dijon 1 tasse croûtoé 1/2 tasse fromage fontina ou provolone râpé 1/4 tasse poivron rouge grillé en pot, égoutté et haché 1/4 tasse oignons verts hachés finement (partie verte ...
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Trio oeufs, saucisses et pommes de terre
3 saucisses allemandes précuites (de type knackwurst), coupées en tranches 3 c. à tab (45 ml) d'huile végétale 2 t (500 ml) de champignons coupés en tranches 1 poivron rouge coupé en dés 1 oignon coupé en dés 2 gousses d'ail hachées finement ...
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Frittata aux asperges et poireaux
2 c. à table de beurre 1 poireau, tranché finement 12 asperges fraîches, coupées en tranche de 2cm 2 c. à table de tomates séchées, hachées (si dans l'huile bien égouttées) 5 oeufs 1/2 tasse de crème sure sel et poivre au goût
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Quiche aux asperges 1
1 croûte de tarte de 9" non cuite 1 livre (450 gr) d'asperges fraîches 3 oeufs 1½ tasse de crème moitié-moitié 2 onces de fromage gruyère râpé 3 c. à table de feuilles d'aneth émincées ¼ c. à thé de sel 1/8 c. à thé de poivre
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Quiche aux épinards
1 paquet de pâte feuilletée congelée du commerce 6 échalotes vertes hachées 1/3 de tasse de beurre 2 paquets d'épinard congelés, décongelés, égouttés et hachés 3 tasses de crème 35% 9 oeufs sel, poivre, muscade 1 tasse de fromage Gruyèr...
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Quiche au chou-fleur
2 tasses de chou fleur tranché 1/3 de tasse d'oignon haché 1/2 tasse de piment vert haché 1 tasse de fromage râpé cheddar 1 tasse de lait 1/2 tasse de bisquick 3 oeufs 1/2 c. thé de sel 1/8 c. thé poivre
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Omelette à la salsa
1/4 de tasse de beurre ou d'huile végétate 3 oeufs 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 1/2 petit pot de salsa 1 petit paquet de fromage cheddar râpé
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oeufs brouillés à la mexicaine
2 c à table de beurre ou margarine 1 petite tomate, épinée et hachée 1/4 tasse de piment vert haché 1/4 tasse d'échalotes 1 c à table de piments chili verts (en bte), égouttés et hachés 1 pincée de cumin 6 oeufs 2 c à table de yogourt n...
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Omelette à l'italienne 1
2 oeufs 3/4 de tasse de farine 1 tasse de lait 1/2 tasse d'oignon haché finement 8 onces de fromage cheddar, râpé 1/2 cuil. à thé d'origan 1 tasse de languettes de jambon ou de bacon 1/2 tasse de champignons frais hachés Quelques oliv...