Saumon - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Saumon aux pacanes et légumes méditerranéens

500 ml (2 tasses) de crème de tomate 1 sac de légumes surgelés de 500 g (de type mélange méditerranéen 30 ml (2 c. à soupe) de basilic émincé 4 filets de saumon de 180 g (environ 1/3 de lb) chacun, la peau enlevée

Pâté au saumon de ma mère

2 boîtes (213 g) de saumon rose sauvage du Pacifique Clover Leaf (non égoutté) (ou utilisé 1 boîte de 418g) 2 tasse (500 ml) de purée de pommes de terre 1 oeuf 3 c. à soupe (50 ml) d'oignons hachés 1 gousse d'ail émincée 1 c. à soupe (15 ml) de...

Pâté chinois de saumon

800 g de filet de saumon en dés 3 poireaux en rondelles 400 g maïs en grains égoutté 4 tasses de purée de pommes de terre 2 c à table de beurre ½ tasse de cheddar râpé Sel et poivre

Saumon poché à l'huile d'olive, crème d'avocat à l'aneth

1 avocat bien mûr 1 botte d'aneth, lavée et hachée 100 ml de yogourt nature faible en gras 1 lime, pour le zeste et le jus Sel et poivre, au goût

Saumon en papillotes

4 filets de saumon de 7 oz chacun 2 c. à soupe de beurre 1/4 de tasse de sauce ponzu (sauce soya aux agrumes) 1 c. à café d'huile de sésame 4 tranches minces de gingembre 1 c. à café de graines de sésame rôties 1 tasse de légumes en julienne (c...

Gravlax de saumon à l'érable

2 c. à soupe de sirop d'érable 1/4 de tasse de sucre 1/4 de tasse de gros sel 1 1/4 lb de saumon, avec la peau 1/2 bouquet d'aneth, les feuilles et les queues grossièrement hachées 1 c. à soupe de poivres mélangés

Saumon à la salsa de tomates et de basilic

2 filets de saumon (180 g ) Sel et poivre

Saumon grillé avec beurre de sésame

6 darnes de saumon (1 1/2-2 lbs.) (3/4 pouce d'épaisseur) 1/3 tasse ou de margarine ou de beurre le zeste et le jus de un citron Sunkist 2 c. à thé de graines de sésame grillées ½ c. à thé de sel assaisonné 1/8 c. à thé de poivre

Saumon glacé au chili

170 g (4 x 6 oz) de filets de saumon, sans peau 125 ml (1/2 tasse) de sauce chili sucrée Thaï VHMD 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya VHMD 30 ml (2 c. à soupe) de jus d'orange Enduit antiadhésif en vaporisateur PAMMD

Saumon glace hoisin

4 morceaux de 170 g (6 oz) de filet de saumon, desosses et sans peau 175 ml (3/4 tasse) de sauce Hoisin et ail VHMD 125 ml (1/4 tasse) d'oignons verts, haches finement 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraiche, hachee grossierement (facultatif) ...

280 résultats dans Saumon